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# C'est meilleur fait maison

Bienvenue dans ma cuisine

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## Articles

- [Lasagne du potager](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/lasagne-du-potager/) - C'est une vieille recette Weight Watchers que je faisais beaucoup il y a quelques années. J'ai gardé l'idée mais la recette que je vous donne n'est pas allégée car j'ai fait une béchamel classique et j'ai utilisé de la sauce tomate cuisinée. Pour alléger la recette, il est préférable de faire une béchamel Weight Watchers
- [Tarte au brocoli et au camembert](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-au-brocoli-et-au-camembert/) - Une tarte pour manger le brocoli différemment. Idéale le soir avec une salade ou en entrée pour un repas léger. Pour que la pâte feuilletée soit bien croustillante, il est important qu'elle soit bien froide et le four à la bonne température avant d'être enfournée. Il lui faut un choc thermique. Ingrédients : 1 pâte
- [Gaufres aux courgettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gaufres-aux-courgettes/) - Super recette découverte sur l'Instagram de #mangemieuxvismieux. J'ai servi ces gaufres avec un tzatzíki (recette Cookidoo). Je vous donnerai la recette dans une autre publication car je n'ai pas fait les photo ;) . Ces gaufres sont idéales pour un apéritif dinatoire. Vous pouvez également les faire plus grandes et les servir en entrée. Ingrédients
- [Bouchées à la moutarde](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/bouchees-a-la-moutarde/) - J'espère que votre rentrée s'est bien passée. Aujourd'hui, je vous partage une recette d'amuse-bouche découverte sur le Facebook de @lili_met_son_grain_de_sel. Ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif. La recette est rapide et facile. J'ai tout préparé au Thermomix (pas obligatoire ;) ) et j'ai utilisé les empreintes Petits Fours de Guy Demarle. Ingrédients :
- [Chou-fleur rôti aux épices](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/chou-fleur-roti-aux-epices/) - Pour changer du gratin de chou-fleur à la béchamel, je vous propose cette version trouvée sur l'Instagram de @Idees-culinaires_chris_andco. J'ai modifié la quantité d'huile d'olive. Ingrédients : 1 chou-fleur 4 CS d'huile d'olive (40 g) 1 CS de curcuma (8 g) 1 CS de curry (8 g) Sel et poivre 3 gousses d'ail (15 g)
- [Moussaka de lentilles corail](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/moussaka-de-lentilles-corail/) - Qui connait cette excellente recette ? Je l'ai découverte sur Cookidoo, la plateforme de recettes Thermomix. Je l'adore et en ce moment c'est la saison des aubergines donc j'en profite ;) . Ingrédients : 200 g de lentilles corail 500 g d'eau 400 g d'aubergines 120 g de parmesan coupé en morceaux 200 g d'oignon
- [Rillettes de thon](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/rillettes-de-thon-2/) - Il y a déjà une recette de rillettes de thon sur le blog ici mais je vous en propose une autre différente. Celle-ci est avec du poivron et des zestes de citron vert. Vous me direz ce que vous en pensez ;) . La recette est au Thermomix mais, bien entendu, elle peut se faire
- [Smoothie fraises banane](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/smoothie-fraises-banane-2/) - Il commence à faire chaud. Aussi, je vous propose ce smoothie fraises banane pour vous rafraîchir 🍹. Ingrédients : 500 g de fraises 1 banane 10 glaçons Préparation : 1 - Mettre les 500 g de fraises et la banane en morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer 30 sec / Vit 10. 2 -
- [Couscous végétarien](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/couscous-vegetarien/) - Enfin de retour, j'espère pour de vrai cette fois ;) . Ce n'est pas toujours évident de trouver du temps pour tenir à jour un blog de recettes. J'en avais mis quelques unes sur mon compte Instagram mais je préfère revenir ici. Je vais essayer d'y remettre toutes celles que j'ai publiées sur Instagram Je
- [Brioche IG bas aux pépites de chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-ig-bas-aux-pepites-de-chocolat/) - Cette recette provient du blog La cuisine d'Aurélie. Je n'ai rien changé et j'ai adapté la recette au Thermomix. Vous trouverez facilement la farine de kamut dans un supermarché bio. Tout le reste se trouve dans un supermarché classique. Cette brioche est très bonne et vous pourrez en manger sans culpabiliser :) Ingrédients: 200 ml
- [Nems au poulet](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/nems-au-poulet/) - Je fais cette recette depuis des années. Elle vient d'une très ancienne connaissance qui avait un restaurant asiatique. Je l'ai adaptée au Thermomix et c'est tellement facile et rapide à faire que je vous partage cette recette. Ingrédients: (pour une vingtaine de nems) Galettes de riz entre 18 et 22 cm 300 g d'escalopes de
- [Pad thaï](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pad-thai/) - J'ai découvert ce plat récemment et je l'adore. Je suis partie de la recette d'une copine et je l'ai modifiée en ajoutant des ingrédients. Vous me direz ce que vous en pensez. Vous pouvez mettre plus de gambas et de poulet. J'ai utilisé le Thermomix au début et j'ai finalisé le plat au wok. Ingrédients:
- [Smoothie vert](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/smoothie-vert/) - Boisson idéale pour commencer la journée. Pour un petit déjeuner complet et à emporter vous pouvez ajouter trois cuillères à soupe de flocons d'avoine, d'orge ou de sarrasin. Ingrédients: 150 g de banane (pas trop mûre) 50 g de pousses d'épinard 300 g de lait d'amande 50 g de flocons d'avoine, d'orge ou de sarrasin
- [Pain à l'ail](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-a-lail/) - Un super pain pour l'apéritif. Je l'ai trouvé sur le blog Mes inspirations culinaires . Il est original et facile à faire. J'ai adapté la recette au Thermomix. Ingrédients: Pour la pâte 150 g d'eau 1 cc de levure sèche de boulanger instantanée 1 cc de sucre 250 g de farine T55 1 cs d'huile
- [Pain de Shabbat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-de-shabbat/) - J'adore ce pain. Je suis contente de le réussir comme ça je vais pouvoir en manger souvent. Il est simple à faire (tout est simple avec le Thermomix :) ). La mie est extra moelleuse et filante. C'est un délice. Je vous donne les ingrédients pour un kilo de farine mais vous pouvez tout à
- [Tortilla au Thermomix](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tortilla-au-thermomix/) - Cela faisait très longtemps que je voulais tester la tortilla au Thermomix. Je ne regrette pas de l'avoir enfin fait. C'est hyper simple à préparer. Je la cuis au four car à la poêle il faut encore plus d'huile et ce n'est pas compatible avec Weight Watchers :) et en plus je suis extra nulle
- [Salade aux fruits de la passion](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-aux-fruits-de-la-passion/) - Originale et fraîche, cette salade est surprenante. C'est une recette Thermomix que j'ai un petit peu modifiée en remplaçant les pinces de crabe par une queue de langouste. Ingrédients: 3 fruits de la passion 1 orange 1 avocat 1 queue de langouste cuite au cours bouillon 2 jaunes d'oeufs 1 cs de moutarde 50 g
- [Foie gras au Thermomix](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/foie-gras-au-thermomix/) - Franchement, je vous conseille de faire votre foie gras de Noël au Thermomix. C'est tellement facile ! Et c'est tellement bon que ce serait dommage de s'en passer. Je vous conseille d'acheter un foie gras déjà éveiné. Si vous faite comme moi et que vous prenez celui de chez Picard, il faut penser à le
- [Beurre de pommes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/beurre-de-pommes/) - Ne pas se fier au titre de cette recette, il n'y a pas du tout de beurre dans les ingrédients. C'est une sorte de pâte à tartiner qui "ressemble" à du beurre. Vous pouvez l'utiliser sur le cake à la banane, sur du pain, des crêpes, des pancakes...ce que vous voulez :) . Ingrédients: 800
- [Cake à la banane à IG bas](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cake-a-la-banane-a-ig-bas/) - Ce cake est époustouflant. Il est moelleux et super bon. Je n'en reviens toujours pas du résultat. Il est idéal pour le petit déjeuner. Vous pouvez tartiner les tranches de ce cake avec du beurre de pommes. C'est extra. Je vous donnerai la recette du beurre de pommes très vite. Ingrédients: 100 g de purée
- [Lasagne courgette chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/lasagne-courgette-chevre/) - Ce plat est une recette Weight Watchers que j'ai trouvée sur le blog A la table de Bérangère. Je l'ai adaptée au Thermomix et je l'ai un peu modifiée. C'est une recette simple et légère que vous allez adorer. Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 courgettes 8 feuilles de lasagne 200 g de lait 20 g de Maïzéna 200
- [Pour fêter les rois](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pour-feter-les-rois/) - Je ne vais pas faire de nouvelles recettes de brioches des rois ou de galettes donc je vous mets ici des recettes qui existent déjà sur le blog :) Pour accéder à la recette, il suffit de cliquer sur le titre. Brioche des rois au levain: Galette des rois à la frangipane: Brioche des rois:
- [Rigatoni au basilic](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/rigatoni-au-basilic/) - Encore une recette de C'est ma fournée! que j'ai adaptée au Thermomix. Si vous mangez ce plat en plat unique il est suffisant pour 2 ou 3 personnes. Si vous l'accompagnez d'une viande grillée ce plat comptera pour 4 personnes. Ingrédients: 50 g de parmesan 300 g de crème liquide 3 cs de basilic haché
- [Salade de radis au chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-radis-au-chevre/) - Une salade d'hiver rapide et savoureuse pour manger les radis autrement qu'avec du sel et du beurre :) . Ingrédients: 1 chèvre frais, entre frais et sec ou sec 100 g de crème fraîche semi- épaisse Sel et poivre 1 botte de radis Persil, coriandre ou ciboulette Préparation: 1- Couper le chèvre en morceaux et
- [Biscuits sablés](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/biscuits-sables/) - Vous êtes nombreuses à m'avoir demandé cette recette trouvée sur C'est ma fournée! Cette recette est extra pour les presses à biscuits. La voici enfin en version Thermomix :) Pour que les formes soient parfaites, il faut un beurre de qualité. J'utilise du beurre Charente Poitou AOP. Ingrédients: 120 g de sucre 250 g de beurre pommade Vanille liquide ou en poudre
- [Salade de butternut](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-butternut/) - Je profite de cette recette pour vous souhaiter à toutes et à tous une très belle année 2019. Je vais essayer d'être plus présente sur le blog, d'autant plus que j'ai tout plein de recettes à partager avec vous. Ingrédients: (pour 6 personnes) 300 g de courge butternut 2 carottes (+/-100g) 150 g de radis 1 ou 2
- [Muffins aux myrtilles (sans gluten, sans lait et sans œufs)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/muffins-aux-myrtilles-sans-gluten-sans-lait-et-sans-oeufs/) - J'ai fait cette recette aux myrtilles mais vous pouvez la faire avec d'autres fruits rouges ou des pommes, des poires et même des pépites de chocolat. Je fais tout au Thermomix et c'est pour cette raison que je n'achète jamais de farine de riz. Je la fais moi-même :) . Ingrédients: 200 g de riz
- [Quiche au poulet et aux champignons](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/quiche-au-poulet-et-aux-champignons/) - Encore une idée de tarte pour le soir ou pour un buffet avec des salades de crudités. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 cs d'huile 2 escalopes de poulet 500 g de champignons de Paris 2 grosses cs de moutarde forte Persil haché 20 cl de crème semi épaisse 3 œufs Sel et poivre
- [Gâteau au chocolat (sans gluten, sans œuf, sans lait)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-au-chocolat-sans-gluten-sans-oeuf-sans-lait/) - Encore un super gâteau fait spécialement pour ma copine qui ne peut pas manger autrement. C'est bête car elle n'était pas là aujourd'hui alors mes collègues et moi avons dû nous sacrifier pour le manger. Quel supplice :) Il était tellement bon que je vous donne la recette sans tarder. Je vais lui en refaire un
- [Cari de crevettes aux courgettes et ananas](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cari-de-crevettes-aux-courgettes-et-ananas/) - Bonjour à tous et toutes. Je n'ai pas laissé tomber ce blog mais j'ai eu moins de temps pour m'en occuper. Je vais tenter d'y revenir régulièrement :) . Aujourd'hui, une recette rapide au Thermomix avec des crevettes. Les quantités sont pour 4 personnes mais ne tenez pas compte des photo car ce jour-là j'avais
- [Pain viennois (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-viennois-eric-kayser/) - Vendredi j'ai fait des pains viennois avec la recette du livre "Mille et une pâtes à pain" de Thermomix et j'ai été super déçue. J'en ai refait aujourd'hui avec la recette d'Eric Kayser et là c'est parfait. J'adopte cette recette. Les pains sont comme à la boulangerie. La prochaine fois je doublerais les doses car 5 petites
- [Barquettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/barquettes/) - J'ai reçu cette semaine mes empreintes barquettes. Il fallait bien que je les essaie tout de suite. J'ai trouvé cette recette dans un ancien livre Guy Demarle "Simplissime". Ajout du 7 novembre 2018: Pour aller plus vite et pour ne pas m'embêter, je fais dorénavant ces barquettes entièrement au Thermomix. Je ne sépare plus les
- [Pains à la semoule (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-a-la-semoule-eric-kayser/) - Ces pains sont tellement bons que je les ai déjà fait 4 fois. Cette recette est tirée, encore une fois, du Larousse du pain d'Eric Kayser. Je ne me lasse pas de ce livre. Chaque semaine, je fais du pain avec mon levain liquide que je nourris depuis avril. Ajout du 22 octobre 2017: Je
- [Petits pains à la vanille (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-pains-a-la-vanille-eric-kayser/) - Ces petits pains à la vanille sont une merveille. La recette est encore extraite du Larousse du pain d'Eric Kayser. J'ai toutefois fait une petite modification en ajoutant des barres de chocolat au pains allongés. Ajout du 22 octobre 2017: Je ne respecte plus les dosages d'eau du livre d'Eric Kayser, maintenant j'enlève systématiquement 15
- [Pain rustique (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-rustique-eric-kayser/) - Encore une recette du Larousse du Pain!!! J'en ai encore plusieurs à vous présenter. Aujourd'hui, c'est le pain rustique à base de farine de sarrasin. Ajout du 22 octobre 2017: Je ne respecte plus les dosages d'eau du livre d'Eric Kayser, maintenant j'enlève systématiquement 15 g d'eau. La pâte est plus facile à travailler. J'utilise
- [Pains de campagne (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-de-campagne-eric-kayser/) - Il y a plus de 80 recettes dans le Larousse du pain d'Eric Kayser, j'ai donc encore de nombreuses recettes à tester et à vous faire partager. J'ai modifié celle-ci dans la présentation. Je n'ai pas eu envie de faire un gros pain de 950 g, j'ai préféré faire 3 pains. Ajout du 22 octobre
- [Petits pains énergétiques (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-pains-energetiques-eric-kayser/) - Ces petits pains sont parfaits pour le petit déjeuner. J'en ai fait 10 que j'ai congelés. Il suffit, le matin ou au goûter, de prendre le nombre de pain désiré et d'attendre qu'ils dégèlent. Ils dégèlent assez vite sinon vous pouvez les mettre quelques secondes au micro onde dans du papier absorbant et ils seront craquants comme
- [Pains au lait](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-au-lait/) - Une recette sympa pour le petit déjeuner ou le goûter que j'ai prise sur le blog C'est ma fournée! J'ai tout adapté au Thermomix. Ingrédients: (pour 18 pains) 220 g de lait 15 g de levure de boulanger fraîche ou 5 g sèche 500 g de farine de gruau ou T 45 60 g
- [Le cake de ma grand-mère](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/le-cake-de-ma-grand-mere/) - C'est un cake tout simple et rapide à faire. Ma fille le fait presque toute les semaines. C'est aussi une excellente base pour faire des gâteaux avec des fruits. Ingrédients: 250 g de farine 200 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure 4 oeufs 12 cl de lait ou
- [Poulet à la marocaine](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-a-la-marocaine/) - Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et rapide réalisée à l'aide du Thermomix. Oui, je sais l'assiette sur la photo n'est pas du tout aux couleurs orientales. Je ferais mieux la prochaine fois ;) . Ingrédients: 1 cs bombée de garam massala en poudre 3 cc de curcuma 1 cc de sel et
- [Tarte pomme chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-pomme-chevre/) - Encore une tarte! Ma fille adore l'association pomme chèvre. Cette tarte est meilleure tiède ou froide. Elle est parfaite avec une salade croquante. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 pommes (200 g) 3 œufs 20 cl de crème semi épaisse 20 cl de lait 1 bûche de chèvre Thym Poivre Préparation: 1- Préchauffer le
- [Crevettes et courgettes au curry](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/crevettes-et-courgettes-au-curry/) - Une recette rapide et originale pour le soir en semaine quand on n'a pas trop le temps de cuisiner. J'ai tout fait au Thermomix pour gagner encore plus de temps. Il va vous rester de la sauce. C'est fait exprès. Il faut la congeler et la garder pour un autre repas rapide comme du poisson
- [Tarte aux pommes de terre et au brie](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-aux-pommes-de-terre-et-au-brie/) - Comme j'en avais assez de me casser la tête pour les menus, j'ai décidé que tous les mardis soir nous mangerions des tartes. Du coup, pour varier, je cherche des idées sur internet. J'ai trouvé cette tarte chez Ma fleur d'oranger. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 750 g de pommes de terre 250 g d'oignon 20
- [Barquettes aux petits pois](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/barquettes-aux-petits-pois/) - Ces barquettes sont idéales pour l'apéritif ou en plat avec une salade. J'ai trouvé l'idée chez Cannelle Cuisine. Je les ai faites plusieurs fois et à chaque fois elles ont eu beaucoup de succès. J'ai utilisé les empreintes barquettes de chez Guy Demarle avec l'emporte pièce cannelé qui va avec. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2
- [Tarte soleil au poulet et aux épinards](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-soleil-au-poulet-et-aux-epinards/) - Pour changer de la traditionnelle tarte aux épinards et au chèvre, j'ai trouvé celle-ci chez Cuisine Addict. C'est simple et rapide, idéale le soir avec une salade. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 500 g d'épinard (j'ai utilisé des épinards en boite) 2 escalopes de poulet 100 g de fromage râpé 100 g de chèvre frais 2
- [Chorba au poulet et aux langues d'oiseau](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/chorba-au-poulet-et-aux-langues-doiseau/) - J'adore la chorba. J'ai trouvé cette version chez Marciatack. La recette est simple et rapide pour un résultat au top. J'ai un peu modifié les quantités et j'ai adapté la recette au Thermomix. Ingrédients: 1 oignon (150 g) 20 g d'huile d'olive 450 g de blanc de poulet 260 g de pois chiches cuits
- [Muffins pomme Carambar](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/muffins-pomme-carambar/) - J'en entends une qui doit dire "Enfin la recette ! Et oui, j'ai pris mon temps pour partager cette recette que j'avais trouvée sur l'espace recette Thermomix :) . J'ai fait ces muffins pour un atelier Guy Demarle dans lequel on a utilisé les empreintes à mini muffins. L'association pomme Carambar fonctionne très bien. Ingrédients:
- [Salade de lentilles](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-lentilles/) - Encore des lentilles !! Oui mais c'est bon :) . Cette fois, elles sont en salade et associées à de l'avocat et de la grenade. La recette provient du blog La cuisine d'Anna et Olivia. Ingrédients: 80 g de lentilles vertes crues 1 avocat 1/2 grenade 1 petit oignon rouge 2 grosses poignées de
- [Salade asiatique](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-asiatique/) - Une recette de salade originale trouvée sur le blog La tendresse en cuisine, elle est parfaite en entrée lorsqu'on fait du porc au caramel ou une autre recette asiatique. Ingrédients: 200 g de germes de soja 1 concombre (200 g) 150 g de carottes râpées 2 tomates (200 g) 1 sucrine 1 bouquet de coriandre
- [Pizza au zaatar](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pizza-au-zaatar/) - Je ne connaissais pas le zaatar mais Valérie de C'est ma fournée ! m'a donné envie d'essayer. Quand on fait des pizza individuelles à la maison, j'aime bien faire la mienne au zaatar. Les quantités sont adapter en fonction du nombre de pizza que vous souhaitez faire. Les miennes sont pour une pizza avec environ 150
- [Lentilles à la marocaine](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/lentilles-a-la-marocaine/) - Pour changer des pâtes, du riz et des pommes de terre, j'ai cherché une recette de lentilles. J'ai trouvé mon bonheur sur Pinterest qui m'a renvoyé sur le blog de Papilles et Pupilles. Je ne regrette pas d'avoir essayé ce plat. C'est super bon et original en plus ! Ingrédients: 250 g de lentilles
- [Brioches](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche/) - Une brioche à la mie filante et super moelleuse. Je la fais régulièrement et à chaque fois c'est un régal. Pour avoir essayé avec un robot classique ou le Thermomix, je reconnais qu'elle est bien meilleure quand elle est pétrie au Thermomix. Ingrédients: (pour 2 ou 3 brioches) 130 g de lait 80 g de
- [Mignardises au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mignardises-au-chocolat/) - J'ai découvert ces petits gâteaux au chocolat chez une copine qui a bien voulu me donner sa recette, donc, merci Crystel :) . J'ai choisi de les cuire avec la plaque mignardises de Guy Demarle. J'ai décoré les gâteaux mais ils sont aussi très bon sans. Ingrédients: 125 g de beurre 150 g de
- [Ricciarelli](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/ricciarelli/) - Ces petits biscuits italiens m'ont fait de l’œil pendant des mois jusqu'à ce que je me décide à les faire. J'ai trouvé la recette chez Alter Gusto. Ils sont succulents et parfait pour offrir à Noël. Ingrédients: 20 g d'écorces d'orange confite 100 g d'amande en poudre 100 g de sucre glace 1/4 cc
- [Petits fours au café](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-fours-au-cafe/) - Ces petits fours sont sympa pour Noël. J'en avais fait l'année dernière et ils avaient eu un vif succès. La recette provient du blog NancyBuzz. Ils sont parfait pour utiliser un blanc d’œuf qui traîne. Ingrédients: 75 g de poudre d'amande 75 g de sucre en poudre 1 blanc d’œuf 1 cc + 1/2
- [Purée (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/puree-thermomix/) - Rien de plus facile et rapide qu'une purée au Thermomix. Le plus long, c'est l'épluchage :) . Une fois que vous l'aurez goûtée, vous n'aimerez plus du tout celle en sachet déshydratée ! Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 400 g de lait Sel 50 de beurre Préparation: 1- Éplucher les pommes
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en octobre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-octobre-3/) - En 6 ème position: Les mini kouglofs salés En 5 ème position: Le moelleux aux noisettes En 4 ème position: Le gratin de chou-fleur au Thermomix En 3 ème position: La ratatouille au Thermomix En 2 ème position: Les yaourts au Varoma Et en 1 ère position : La blanquette de
- [Puddings à l'ananas](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/puddings-a-lananas/) - Ces petits puddings sont super bon, un peu gras mais on peut mettre moins de beurre. C'est une recette de Guy Demarle que j'ai réalisée à l'aide du Kitchenaid. J'ai utilisé les empreintes petites charlottes mais on peut aussi les faire dans d'autres empreintes. Ingrédients:( pour 12 pièces) 1 petite boite d'ananas en tranche
- [Gâteaux poire chocolat sans sucre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateaux-poire-chocolat-sans-sucre/) - J'aime bien ces petits gâteaux aux poires. Ils sont parfaits quand on veut faire attention à sa ligne. Ingrédients: 4 poires 2 œufs 1/4 cc de vanille en poudre 20 g de Stévia Pure Via 20 g de crème fraîche liquide allégée 60 g de farine 1/2 sachet de levure 30 g de pépites
- [Salade d'endives aux poires](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-dendives-aux-poires/) - Aujourd'hui je vous propose une salade d'hiver sucrée salée. La poire et les fruits séchés atténuent l'amertume des endives. Pour colorer cette salade il faut choisir des fruits séchés qui tranchent avec le blanc des endives et de la poire. Ingrédients: 2 endives 1 poire 30 à 40 g de fruits séchés (fraises, poire,
- [Gratin dauphinois (Joël Robuchon)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratin-dauphinois-joel-robuchon/) - Depuis que j'ai découvert ce gratin, il y a au moins 20 ans, je ne fais plus que celui-là. En ce moment, il fait moche et humide, ça m'a donné envie de faire ce gratin de pommes de terre. Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 1/2 l de lait entier 20 cl de
- [Confiture abricot vanille](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/confiture-abricot-vanille/) - C'est un peu tard pour publier cette recette mais on peut peut-être encore trouver des abricots :) . Je vous la donne quand même, elle sera déjà là pour l'année prochaine ;) . Les photo correspondent à la recette multipliée par 2. Ingrédients: 1.5 kg d'abricots 1.2 kg de sucre cristallisé 1 gousse de vanille
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en août](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-aout-3/) - En 6 ème position: Le tian de légumes En 5 ème position: La salade de pois chiches à l'avocat et au concombre En 4 ème position: Le gaspacho de courgettes au basilic En 3 ème position: La blanquette de veau au Thermomix En 2 ème position: Les yaourts au Varoma Et
- [Gaspacho de courgettes au basilic](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gaspacho-de-courgettes-au-basilic/) - J'ai trouvé cette recette dans "Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde". Il y a plein de recettes sympa dans ce livre que j'ai emprunté à la bibliothèque. J'ai adapté la recette au Thermomix pour gagner du temps et faire moins de vaisselle :) . Il faut faire attention au dosage du
- [Salade de pois chiches à l'avocat et au concombre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-pois-chiches-a-lavocat-et-au-concombre/) - C'est l'été, alors place aux salades pour accompagner les grillades ! Cette salade est très facile à faire. J'ai utilisé des pois chiches en conserve pour gagner du temps mais vous pouvez choisir d'en faire tremper des secs pendant une nuit et de les cuire avant de préparer cette salade. Ingrédients: 1 concombre 1/2
- [Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-au-chocolat-et-a-lhuile-dolive/) - J'avais déjà fait un gâteau au chocolat et à l'huile d'olive il y a plusieurs années, mais impossible de retrouver la recette. J'ai laissé tombé mes recherches et en regardant des photo sur Pinterest, j'en ai trouvé une qui me plaisait bien chez Cookismo. J'ai fait quelques modifications parce que je ne voulais pas utiliser
- [Flan au caramel (Multidélice)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/flan-au-caramel-multidelice/) - Je fais cette recette depuis longtemps mais je n'avais pas encore pensé à la publier. Je me suis inspirée du livret de recette vendu avec l'appareil en diminuant fortement la dose de sucre. Ingrédients: (pour 12 pots) 4 œufs 130 g de sucre 30 g de Maïzéna 80 cl de lait 30 cl de crème
- [Gâteau noix de coco vanille fraise](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-noix-de-coco-vanille-fraise/) - Pour ce gâteau, je suis partie du gâteau noix de coco mangue vanille. J'ai juste changé le fruit et la forme. Comme j'ai fait ce dessert pour une occasion particulière, j'ai doublé les quantités mais dans le déroulé que je vous donne ci-dessous les doses sont pour un gâteau de taille normale (cercle de 22
- [Flan pâtissier](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/flan-patissier/) - Pour réaliser ce flan pâtissier, j'ai mélangé deux recettes: la pâte est de Jacques Genin et la crème de Christophe Felder. J'ai fait confiance aux commentaires de Mike du blog Dur à cuire. La crème ne ressemble pas du tout au flan de certaine boulangerie, elle est bien meilleure. Ce flan est à préparer à
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en mai](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-mai-3/) - En 6 ème position: Le moelleux aux noisettes En 5 ème position: Les crêpes mille trous En 4 ème position: La brioche russe En 3 ème position: La ratatouille En 2 ème position: La blanquette de veau au Thermomix Et en 1 ère position, Les yaourts au Varoma .
- [Crêpes mille trous](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/crepes-mille-trous/) - Pour changer des crêpes et des pancakes, j'ai tenté les mille trous. J'ai pris la recette chez La Cuisine de Bernard et j'ai adapté la recette au Thermomix. C'est très bon avec du beurre fondu et du miel mais les enfants, comme d'habitude :( , préfèrent avec du Nutella. Ingrédients: 370 g d'eau froide 1
- [Samoussas au curry](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/samoussas-au-curry/) - Pour le tour rapide n°174 d'un tour en cuisine, je vous propose ces samoussas au curry que j'ai trouvés chez Mes débuts, le blog de Jennely. C'est Le Blog de Cata qui doit prendre une recette ici. J'en fait régulièrement mais jamais au curry avec des légumes. On a bien aimé avec une salade d'endive
- [Spaghetti à la carbonara façon Thermomix](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/spaghetti-a-la-carbonara-facon-thermomix/) - Attention, cette recette est adaptée pour le Thermomix. La recette traditionnelle n'est pas du tout comme ça. En effet, on ne met pas les œufs dans la sauce par exemple et puis on utilise que le jaune. Mais cette façon de faire est quand même intéressante car c'est une recette rapide pour la semaine quand on
- [Amaretti à la crème de marron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/amarreti-a-la-creme-de-marron/) - Pour ma participation au tour 416 d'un tour en cuisine, je suis allée chercher une recette chez Catalina du Blog de Cata et c'est Claude du blog La cigogne toquée qui doit prendre une recette chez moi. Il y a plein de recettes sympa chez Catalina mais j'ai eu beaucoup de mal à charger les pages
- [Poulet rôti au sumac, au zaatar et au citron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-roti-au-sumac-au-zaatar-et-au-citron/) - Je vous en avais parlé, cette recette de poulet se mange idéalement avec des pitas. La recette vient du livre "Ottolenghi le Cookbook". Ce poulet est a préparer à l'avance car il doit mariner toute une nuit au réfrigérateur. Mais ça vaut le coup de patienter car le résultat est excellent. Ingrédients: 12 pilons
- [Blanquette de veau (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/blanquette-de-veau-thermomix/) - Je n'avais pas encore tenté une blanquette au Thermomix, maintenant c'est fait :) et je suis encore étonnée du résultat gustatif. En effet, cette blanquette est super bonne. Je me suis inspirée d'une recette dans l'espace recette Thermomix. Ingrédients: 1 oignon 1 gousse d'ail 20 g d'huile d'olive 1 kg de sauté de veau 200
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en mars](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-mars-2/) - En 6ème position: Les pains viennois En 5ème position: La brioche russe En 4ème position: Le fraisier En 3ème position: La ratatouille En 2ème position: La blanquette de veau au Thermomix Et en 1ère position, Les yaourts au Varoma qui sont très plébiscités.
- [Pâte à pizza](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pate-a-pizza/) - Depuis que j'ai découvert cette pâte à pizza chez C'est ma fournée!, je ne fais plus que celle-ci. Quand vous l'aurez goûtée vous comprendrez pourquoi :) . Elle est comme au restaurant, enfin comme au restaurant, avant, quand j'étais petite car aujourd'hui il faut chercher longtemps pour manger une bonne pizza faite par un vrai pizzaiolo. J'ai fait
- [Tarte au citron meringuée](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-au-citron-meringuee/) - Certaines de mes amies attendent cette recette depuis longtemps mais maintenant c'est fait, elle vont pouvoir se mettre au travail :) . Il y a beaucoup d'étapes mais avec un peu d'organisation, la tarte est vite préparée. Ingrédients: Pour la pâte sablée: 220 g de farine de gruau T 45 130 g de beurre
- [Pitas](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pitas/) - Il y a quelques temps j'ai fait du poulet rôti au sumac, au zaatar et au citron (Cookbook de Ottolenghi) et les auteurs recommandaient de manger ce plat avec des pitas. Je n'ai fait les pitas que le lendemain et nous avons mangés les restes du poulet en sandwiches. Nous nous sommes régalés. Pour celles
- [Poulet au citron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-au-citron/) - Quand on n'a pas le temps de cuisiner, cette recette est idéale. Elle est très rapide à faire. Je l'ai trouvée sur Mes Brouillons de Cuisine. On peut doubler les quantités et surgeler le surplus pour un autre jour. Mon petit garçon n'en voulait pas, ce plat ne lui plaisait pas, il disait qu'il n'aimerait
- [Magrets de canard à la gelée de groseilles](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/magrets-de-canard-a-la-gelee-de-groseilles/) - Cette recette vient du livre d'Annie Hubert "Pourquoi les eskimos n'ont pas de cholestérol". Ce livre est une mine d'or, il y a pleins de recettes originales d'ici et d'ailleurs. Cela fait presque 20 ans que je l'ai découvert dans une bibliothèque municipale et j'ai déjà fait et refait un certain nombre de recettes. Je
- [Levain liquide (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/levain-liquide-eric-kayser/) - Pour utiliser ce levain il ne faut pas être pressée car il faut 4 jours pour le préparer. Je vous conseille d'être patiente et de faire ce levain. Sa durée de vie est infini tant qu'on s'en occupe et les pains au levain sont super bons. Ingrédients: 140 g de farine de seigle T80,
- [Pain de mie (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-de-mie-eric-kayser/) - Il était vraiment temps que j'essaie cette recette du livre Le Larousse du Pain. Le pain de mie est excellent. Rien à voir avec celui que l'on achète en sachet. Il n'est pas compliqué à faire alors ce serait dommage de s'en passer. Avec ces quantités j'ai fait deux pains de mie dans des moules à
- [Brioche rapide sans pétrissage](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-rapide-sans-petrissage/) - Cette brioche est parfaite quand on n'a pas le temps d'en préparer une dans les règles de l'art. J'ai découvert cette recette sur le blog Recettes by Hanane. Elle se prépare en moins d'une heure cuisson comprise :) . Ingrédients: (pour 1 grande ou 2 petites brioches) 400 g de farine de gruau ou T 45
- [Petits moelleux aux clémentines](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-moelleux-aux-clementines/) - J'avais des petites clémentines qui commençaient à vieillir. Comme elles n'étaient pas pratiques à éplucher j'étais un peu seule à les manger. Du coup, j'ai cherché comment les utiliser pour qu'elles ne finissent pas dans la poubelle. J'ai trouvé une recette de moelleux au citron sur le blog Une aiguille dans l'potage. J'ai adapté la
- [Crousti-fondant au chocolat et aux framboises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/crousti-fondant-au-chocolat-et-aux-framboises/) - Contrairement à ce que vous pourriez penser, ce gâteau est très simple à réaliser. J'ai utilisé un cercle à gâteau mais il peut très bien se faire dans un moule à manqué. On peut même le préparer à l'avance. Je l'avais fait un mercredi pour un jeudi matin. Ingrédients: 300 g de chocolat noir (Caraïbe
- [Pains aux noisettes (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-aux-noisettes-eric-kayser/) - Ces petits pains sont pratiques et faciles à emporter quand on a pas le temps de prendre son petit-déjeuner. J'en prépare d'avance et je les mets au congélateur comme ça chacun se sert selon son envie. Ingrédients: 175 g de noisettes décortiquées 500 g de farine de blé T 65 250 g d'eau à
- [Porc au caramel](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/porc-au-caramel/) - J'ai trouvé cette recette en regardant des photo sur Pinterest. Elle provient du blog Les délices de Marina. Je l'ai faite plusieurs fois et j'ai modifié des petites choses. J'utilise de l'échine de porc à la place du filet car le filet est trop sec et j'ai doublé les quantités de sauce. Même en les
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en janvier](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-janvier-2/) - En 6ème position: Le gratin de chou-fleur En 5ème position: La ratatouille Thermomix En 4ème position: La brioche russe En 3ème position: La blanquette de veau Thermomix En 2ème position: Le gâteau au chocolat et aux petits suisses Et en 1ère position, toujours et encore Les yaourts au Varoma .
- [Petites brioches fleurs fourrées à la confiture](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petites-brioches-fleurs-fourrees-a-la-confiture/) - Pour ces petites brioches, j'ai utilisé la recette de la brioche au levain. J'avais envie de faire des brioches individuelles avec une forme originale. Vous pouvez conserver ces brioches au congélateur et les sortir au fur et à mesure de vos besoins. J'ai fourré les brioches avec de la confiture mais vous pouvez aussi mettre
- [Sablés aux noix, flocons d'avoine et chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/sables-aux-noix-flocons-davoine-et-chocolat/) - C'est la troisième recette de sablés que j'avais repérée chez La Cuisine de Bernard. La prochaine viendra de chez Mercotte, sans doute la semaine prochaine :) . De loin, on a l'impression que ce sont des cookies mais non, ce sont bien des sablés et hyper bons en plus. Ingrédients: (pour 24 pièces environ)
- [Sablés aux graines (sans gluten, sans œuf, sans laitage)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/sables-aux-graines-sans-gluten-sans-oeuf-sans-laitage/) - Encore une recette de sablés repérée chez La Cuisine de Bernard :) . Je n'avais pas de farine de riz alors j'ai utilisé le Thermomix pour en fabriquer. J'ai changé le sucre utilisé et j'ai modifié la façon de les confectionner. Ces sablés sont excellents, comme ceux aux graines de sésame. Ingrédients: 260 g
- [Gratin de chou-fleur (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratin-de-chou-fleur-thermomix/) - Parfois, il y a des plats tous simples auxquels on ne pense jamais et qui sont super bons. C'est le cas du gratin de chou-fleur. Avec le Thermomix la recette est super simple et rapide. Ingrédients: 1 chou-fleur lavé et découpé en bouquets 300 g d'eau salée 200 g de gruyère râpé ou non
- [Sauce au yaourt et au concombre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/sauce-au-yaourt-et-au-concombre/) - Cette sauce peut très bien accompagner des plats de viande ou de riz. Elle est idéale avec de la méjadra. Ingrédients: 2 petits concombres (200 g) 300 g de yaourt grec 1 gousse d'ail écrassé 1 pincée de poivre de Cayenne (j'ai mis du piment d'Espelette) 1 cs de menthe séchée 2 cs de
- [Méjadra (riz, lentilles et oignons frits)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mejadra-riz-lentilles-et-oignons-frits/) - Il parait qu'en mangeant des lentilles le 1er janvier cela nous permet de ne pas manquer d'argent pour l'année à venir :) . Du coup, chaque 1er janvier je fais des lentilles. Cette année, j'ai changé de recette car tout le monde en avait assez des lentilles saucisses et confit de canard. Comme le père
- [Cookies au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookies-au-chocolat/) - Encore une recette de Valérie de C'est ma Fournée ! A l'origine ces cookies viennent de Martha Stewart. Valérie a revu et corrigé les quantités de sucre, chocolat et pépites c'est pourquoi je préfère sa façon de faire. Ingrédients: (pour 24 à 28 cookies) 200 g de chocolat noir 100 g de farine T
- [Krantz cake](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/krantz-cake/) - La recette du Krantz Cake est dans le livre Jérusalem d'Ottolenghi mais je l'ai découverte lors de l'émission Le Meilleur Pâtissier avec Mercotte. Mercotte parfume la pâte avec des zestes d'orange, Ottolenghi avec des zestes de citron et il met des noix de pécan sur le chocolat, pas Mercotte. J'ai pris un peu des deux pour réaliser
- [Sablés aux graines de sésame](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/sables-aux-graines-de-sesame/) - Ces petits sablés sont excellents!! Je remercie Bernard de La cuisine de Bernard pour cette recette. J'en ai repéré plusieurs sur son blog, dès qu'elles sont testées et approuvées par mes collègues et amis testeurs, je vous les mettrais ici aussi. Ingrédients: 200 g de beurre à température ambiante 120 g de sucre cassonade 85
- [Gâteau au chocolat et aux petits suisses](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-au-chocolat-et-aux-petits-suisses/) - J'avais des petits suisses qui allaient se périmer alors j'ai cherché sur internet comment les utiliser. J'ai trouvé cette recette. Comme ma recherche remonte à plusieurs années, je suis incapable de vous dire sur quel blog j'ai pris cette recette de gâteau. Au départ je faisais ce gâteau dans un récipient, j'utilisais un fouet électrique
- [Cookies au chocolat blanc et aux cranberries (Yotam Ottolenghi)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookies-au-chocolat-blanc-et-aux-cranberries-yotam-ottolenghi/) - Cette recette est extraite du livre le Cookbook d'Ottolenghi. Comme je n'ai pas encore ce livre, j'ai pris la recette chez Foodies & Family. C'est la première fois que j'utilise l'association chocolat blanc cranberries et j'ai trouvé ça très bon. J'ai baissé la quantité de sucre et même comme ça je les trouve encore trop
- [Gratin d'aubergines à la bolognaise](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratin-daubergines-a-la-bolognaise/) - Pour cette recette, je me suis inspirée du hors série du magasine Maxi Cuisine de septembre 2015. Je l'ai déjà faite plusieurs fois. Le seul problème c'est que j'ai un des enfants qui n'aime pas les aubergines, alors, à part dans un plat à four individuel, je lui fais la même recette mais avec des
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en décembre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-decembre-2/) - En 6ème position: La crème aux fruits de la passion En 5ème position: La ratatouille Thermomix En 4ème position: La blanquette de veau au Thermomix En 3ème position: Les verrines à l'orange En 2ème position: La brioche russe Et en 1ère position, toujours et encore Les yaourts au Varoma .
- [Gâteau renversé à l'ananas](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-renverse-a-lananas/) - Pour cette recette, je me suis inspirée du gâteau renversé à l'ananas du livre Desserts Gourmands de Thermomix. Mon gâteau ne ressemble pas du tout à la photo du livre car je n'ai pas fait le sirop et mon moule à manqué était plus grand donc mon gâteau est moins haut. Ingrédients: 4 œufs
- [Bûche framboise chocolat blanc](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/buche-framboise-chocolat-blanc/) - Cette année encore je vous donne la recette de ma bûche après les fêtes. Je sais bien qu'en janvier on ne fait plus de bûche mais vous pouvez transformer cette recette en entremet. D'ailleurs, au départ, j'ai pris l'idée chez Lili met son grain de sel sur Facebook qui avait transformée un entremet en bûche.
- [Verrines à l'orange](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/verrines-a-lorange/) - Ce dessert est un peu long à faire car il y a plusieurs préparations différentes à faire avant le montage mais avec un peu d'organisation on y arrive :) . La recette est issue du livre Jours de fêtes de Thermomix. Pour cette fois, j'ai servi ce dessert dans des petites verrines car j'avais aussi
- [Pains au chocolat illusion](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-au-chocolat-illusion/) - Pour cette recette j'ai fait un mélange de plusieurs recettes trouvées sur différents blogs. Je l'ai adaptée au Thermomix et j'ai doublé les doses. Je pense que la prochaine fois je doublerais encore les doses car les pains sont partis à vitesse grand V. Ingrédients: ( pour 12 pains) 500 g de farine T45
- [5 4 3 2 1 aux pommes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/5-4-3-2-1-aux-pommes/) - Apparemment le 5 4 3 2 1 est une vieille recette. Je l'ai découverte il n'y a pas très longtemps par une copine, Christelle, qui m'a donnée sa recette. D'habitude ce gâteau se fait dans un grand moule mais j'ai choisi de le faire en portions individuelles dans les empreintes à muffins de Guy Demarle. Dans cette
- [Pâte à crêpes sucrée](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pate-a-crepes-sucree/) - D'habitude je ne fais pas cette recette mais j'ai trouvé celle-ci par hasard sur internet l'année dernière et j'aime bien la faire de temps en temps. Ce n'est pas du tout une pâte allégée mais elle est parfaite pour manger sans rien dessus. Sauf pour les gourmands bien sûr qui ne pourront pas se passer
- [Cake aux fruits secs](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cake-aux-fruits-secs/) - C'est la révélation de la semaine!!! Je n'avais jamais fait de cake aux fruits secs et celui-ci est un délice. C'est grâce à une personne, sur ma page facebook cestmeilleurfaitmaison, qui m'a demandée de faire un cake aux fruits secs. J'ai fouillé dans mes recettes et sur internet et j'ai fait un petit mélange avec
- [Muffins au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/muffins-au-chocolat/) - Cela faisait longtemps que j'avais vu cette recette sur C'est ma fournée. Je me suis enfin décidée à la faire et comme d'habitude, les recettes de ce blog sont excellentes. Impossible de savoir la durée de conservation de ces muffins puisque tout est mangé rapidement. Ingrédients:(pour 12 muffins) 200 g de beurre demi sel pommade 200
- [Salade de haricots verts et de pois gourmands (Yotam Ottolenghi)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-haricots-verts-et-de-pois-gourmands-yotam-ottolenghi/) - J'adore cette salade découverte chez C'est ma fournée !. C'est encore une recette de Yotam Ottolenghi. Comme ce n'est pas la saison des haricots verts, j'ai fait un petit tour chez Picard :) . C'est une façon vraiment originale de manger des légumes verts. Ingrédients: 400 g de haricots verts extra fin 400 g
- [Gratin de Laure](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratin-de-laure/) - Je ne me suis pas trop cassée la tête pour donner un nom à ce gratin. C'est ma cousine qui m'a donnée cette recette alors, à la maison, on parle de ce gratin délicieux en le nommant Le Gratin de Laure :) . Comme Laure ne note rien, au moins, elle pourra refaire ce plat
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en novembre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-novembre-2/) - En 6ème position: Le Millefeuille En 5ème position: La ratatouille Thermomix En 4ème position: Le gâteau banane chocolat En 3ème position: Les cannelés aux lardons En 2ème position:La blanquette de veau Thermomix Et en 1ère position, pas de surprise, Les yaourts au Varoma .
- [Clafoutis aux tomates cerises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/clafoutis-aux-tomates-cerises/) - J'ai vu ce clafoutis chez Ellisab et j'ai tout de suite eu envie de le faire. Je n'ai pas réussi à trouver le fromage conseillé dans la recette initiale, qui vient du magazine Saveur, qui est le scamorza fumé. Je n'ai pas trouvé non plus de la raclette fumée pour faire comme Isabelle alors j'ai
- [Salade estivale de pâtes au pesto](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-estivale-de-pates-au-pesto/) - Je participe à nouveau à un tour en cuisine, tour n°407, et j'ai pioché une recette chez Ludivine du blog Les recettes de Lulu. J'ai choisi cette salade de pâte que nous avons beaucoup apprécié. Il manque tout de même un peu de fraîcheur, c'est pourquoi j'ai ajouté quelques tomates cerises. La prochaine fois j'en
- [Tarte à la tomate](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-a-la-tomate/) - C'est encore la saison des tomates donc il n'est pas trop tard pour vous présenter cette recette. Je fais cette tarte depuis des années. A l'origine c'était une recette Weight Watchers mais je ne respecte plus les quantités de pâte feuilletée, de fromage et d'huile. Ingrédients: 1 pâte feuilletée du commerce ou thermomix 2
- [Gratin de pommes de terre au saumon](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratin-de-pommes-de-terre-au-saumon/) - Encore une recette de Maxi Cuisine. Celle-ci, je l'ai prise dans le dernier hors série. C'est un plat complet très pratique pour un soir de semaine quand on n'a pas trop le temps de cuisiner. Ingrédients: (pour 4 à 5 pers) 4 à 5 pavés de saumon 1 kg de pommes de terre 20
- [Mousse au chocolat d'Albert](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mousse-au-chocolat-dalbert/) - Vous connaissez cette mousse au chocolat mais sous le nom de mousse au chocolat magique. Thermomix l'a rebaptisée dans son dernier livre Tout Chocolat. J'ai choisi de la nommer par son vrai nom car j'aime l'histoire de cette mousse. Elle a été inventée par Alice Medrich pour son frère Albert qui était intolérant au lactose.
- [Crêpes soufflées aux lardons](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/crepes-soufflees-aux-lardons/) - Petites crêpes pour l'apéritif. C'est très vite fait et ça dépanne quand vous avez des invités à l'improviste. Je les ai réalisés avec l'empreinte Petits Fours de Guy Demarle. Ingredients: (pour 48 crêpes dans l'empreinte Petits fours) 2 oeufs 125 g de farine 250 g de lait Poivre 100 g de lardons allumettes
- [Pizza roulée](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pizza-roulee/) - J'ai trouvée cette idée de pizza sur un site thermomix espagnol. Je n'ai pas suivie la recette à la lettre car la façon de faire la pizza ne me convenait pas parfaitement et le temps de cuisson était complètement impossible à moins de vouloir faire du charbon. Je me suis donc inspirée de l'idée et
- [Croque tablette](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/croque-tablette/) - Le croque tablette est très à la mode en ce moment sur internet. J'ai donc essayé cette recette dans le moule tablette de Guy Demarle. En fait, ça fait un gros croque monsieur pour 4 personnes. On peut modifier les ingrédients en fonction de ce que l'on a sous la main. Ingrédients: 8 tranches
- [Gaspacho](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gaspacho/) - Avec cette chaleur, je continue dans les recettes rafraîchissantes. Aujourd'hui, c'est gaspacho! Au Thermomix pour moi et au blender pour celles et ceux qui n'ont pas le Thermomix. On peut servir le gaspacho dans des verrines pour l'apéritif ou dans des assiettes creuses en guise d'entrée. Ingrédients: 1 kg de tomates 1 petit concombre ou
- [Ficelles oignons lardons](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/ficelles-oignons-lardons/) - Ces petites ficelles sont idéales pour l'apéritif. On peut les préparer en avance et les congeler quand elles sont cuites. Il suffira ensuite de les mettre au four quelques minutes. Ingrédients: (pour 6 ficelles) 1 gros oignon 200 g de lardons 20 g d'huile d'olive 150 g d'eau 12 g de levure de boulanger
- [Gâteau banane chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-banane-chocolat/) - J'avais plusieurs bananes très très mûres alors j'ai recherché un gâteau à base de banane presque noire. J'ai trouvé cette recette chez Senteur et Saveur que j'ai adaptée au Thermomix. Pour la cuisson, j'ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle. Ingrédients: 3 œufs 120 g de sucre 120 g de farine (j'ai utilisé
- [Purée de céleri rave](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/puree-de-celeri-rave/) - Il me restait un gros morceau de céleri rave et je n'avais pas envie de le faire en salade. Je n'en avais jamais mangé en purée alors j'ai voulu essayer. j'ai cherché des recettes sur internet et j'ai fait un mélange de ce que j'ai trouvé. Je suis très contente du résultat car c'est très
- [Cannelés aux lardons](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/canneles-aux-lardons/) - Pour ma participation au tour rapide n°172 d'un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette chez Virginie du blog Bienvenue dans la cuisine de la fée. Le hasard du tirage au sort a fait que c'est Virginie qui doit prendre une recette chez moi. J'ai été séduite par ces cannelés aux lardons qui
- [Pancakes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pancakes/) - Cela faisait très longtemps que je ne faisais plus de pancakes. En fait, je les avais oubliés. Je les ai redécouvert dans le livre d'Hervé Cuisine et depuis j'en fais quasiment chaque mercredi matin pour le petit déjeuner, et parfois même le dimanche :) . On peut les manger natures car ils sont sucrés et
- [Coleslaw](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/coleslow/) - J'adore cette salade. J'ai trouvé une recette formidable sur le blog C’est ma fournée . Elle est parfaite, rien n'est à modifier à part les quantités. J'ai tout multiplié par deux ! Je l'ai réalisée avec le Thermomix mais vous pouvez tout aussi bien le faire avec un simple mixeur. Il faut juste faire attention à ne pas
- [Gâteau aux pommes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-aux-pommes/) - Ce gâteau aux pommes est une recette de ma grand-mère, toute simple et rapide. Gâteau idéal pour le goûter avec un bon thé. On peut le faire avec des poires, de l'ananas...avec les fruits que l'on veut en fait. J'ai choisi le moule couronne de Guy Demarle mais parfois je le fais aussi dans un moule
- [Cake marbré](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cake-marbre/) - Enfin un marbré parfait avec du chocolat en tablette et pas en poudre comme dans la plupart des autres recettes. J'ai trouvé celle-ci chez Isabelle sur le blog Elleisab. Je l'ai déjà fait plusieurs fois, il est vraiment excellent ! J'ai fait ce cake avec le Thermomix mais un autre robot fera très bien l'affaire. C'est important de
- [Moelleux aux noisettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/moelleux-aux-noisettes/) - Pour ce nouveau tour rapide en cuisine N°165, je suis allée piocher une recette sur Le blog de Kadichou et c'est Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là? qui doit piocher une recette sur mon blog. J'ai utilisé le Thermomix pour réaliser ce gâteau et j'ai modifié la quantité de levure. En effet,
- [Salade d'hiver vitaminée et colorée](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-dhiver-vitaminee-et-coloree/) - J'ai trouvé cette salade chez Piroulie. J'ai modifié la façon de couper les légumes car je n'ai ni mandoline ni éplucheur à julienne. J'ai donc fait au couteau et au Thermomix. Ingrédients: 200 g de chou rouge 150 g de chou blanc 200 g de carotte 200 g de céleri rave 12 radis 1
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en octobre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-octobre-2/) - En 6ème position: La salade de chou blanc En 5ème position: La tartinade de radis En 4ème position: La ratatouille Thermomix En 3ème position:Les rillettes de poulet au curry En 2ème position:La blanquette de veau Thermomix Et Les yaourts au Varoma , toujours en tête du classement.
- [Cuisses de dinde caramélisées au miel et au citron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cuisses-de-dinde-caramelisees-au-miel-et-au-citron/) - C'est avec un énorme retard que je publie cette recette pour ma participation au tour 412 d'un tour en cuisine. J'espère que Recette Dukan ne m'en voudra pas trop. J'ai un peu modifié la recette car je n'ai pas utilisé de l'arôme miel mais du miel et j'ai cuit les cuisses plus longtemps pour qu'elles
- [Tarte aux framboises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-aux-framboises/) - Ce n'est pas la saison des framboises mais les framboises surgelées s'utilisent facilement. Elle ne détrempent pas la tarte et c'est plus facile pour les disposer quand elles sont surgelées. Si vous choisissez de faire deux tartes comme moi il faudra augmenter les quantités de crème d'amande et de crème pâtissière. Ingrédients: 1 pâte
- [Pâte sablée](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pate-sablee/) - J'ai essayé plusieurs recettes de pâte sablée et c'est celle-ci qui me convient le mieux. C'est la pâte sablée d'Hugues Pouget que j'avais découverte dans le magasine Fou de pâtisserie avec sa tarte aux fraises. Avec ces quantités, je fais une tarte ronde et une tarte rectangulaire. On peut aussi faire une tarte et garder
- [Fondant au chocolat et aux framboises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/fondant-au-chocolat-et-aux-framboises/) - Dessert excellent découvert sur Cuisine Actuelle. Il est assez rapide à faire et est parfait pour terminer un repas. J'ai choisi de le cuire dans un moule souple. Si vous utilisez un autre type de moule, il faudra le beurrer en premier lieu et conserver le moule beurré au frais le temps de préparation de la
- [Pain aux figues (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-aux-figues-eric-kayser/) - Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait du pain. Je n'avais plus de levain depuis les vacances d'été et je viens d'en refaire. J'ai, bien entendu, ressorti mon superbe livre Le Larousse du pain d'Eric Kayser. Plusieurs recettes arrivent dont celle du pain aux noisettes :) . Ingrédients: 500 g de farine T
- [Rillettes de poulet au curry](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/rillettes-de-poulet-au-curry/) - Il me restait deux blancs de poulet trop secs pour être mangé comme ça, alors j'ai eu l'idée de les transformer en rillettes. J'ai trouvé la recette chez PtitChef et c'était parfait. J'ai adapté la recette au Thermomix. Ingrédients: 400 g environ de poulet cuit 1 yaourt nature 1 carré frais 5 cc de
- [Verrines tricolores](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/verrines-tricolores/) - Désolée pour le retard, cette recette était sensée être publiée à 9 h mais je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de programmer sa publication. Pour ce tour en cuisine n° 411, je devais choisir une recette chez Delphine du blog Oh, La Gourmande et c'est La cuisine de Shakotte qui doit choisir une recette
- [Cake au chèvre et aux courgettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cake-au-chevre-et-aux-courgettes/) - Je fais ce cake depuis des années et il a toujours autant de succès. On peut le servir en plat principal avec une salade, pour un buffet ou pour un pique nique. Ingrédients: 50 g de pignons de pin 2 courgettes moyennes 2 cs d'huile d'olive + 10 cl 250 g de farine 1
- [Tartinade aux radis](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tartinade-aux-radis/) - Pour le tour rapide n°171 d'un tour en cuisine, j'ai pris une recette chez Ma petite cuisine gourmande et c'est le blog Les délices de Sabine qui doit prendre une recette sur le mien. Cette tartinade est originale et très rapide à faire avec le Thermomix. J'avais fait des ciabatta, j'en ai profité pour les tartiner.
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en septembre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-septembre-2/) - En 6ème position: Les légumes aux saveurs orientales En 5ème position: La brioche russe En 4ème position: Les rillettes de thon En 3ème position:La blanquette de veau au Thermomix En 2ème position:La ratatouille Thermomix Et Les yaourts au Varoma qui reviennent en tête du classement.
- [Salade au chou blanc](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-au-chou-blanc/) - Dernièrement j'ai reçu des copines à la maison pour un atelier découverte du Thermomix et j'ai eu en cadeau le livre Cuisine rapide. La recette que je vous présente aujourd'hui est extraite de ce livre. J'ai ajouté des graines de grenade pour la couleur. Cette salade est très rafraîchissante. Ingrédients: 400 g de chou
- [Quiche au Sainte Maure de Touraine](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/quiche-au-sainte-maure-de-touraine/) - J'aime bien faire des tartes ou des quiches le soir pour le dîner. Avec une salade, ça fait un repas complet léger. Ingrédients: 1 pâte feuilletée Thermomix ou du commerce 2 œufs entiers + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 250 g de lait 1 pincée de noix de muscade Sel et
- [Petits invisibles aux pommes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-invisibles-aux-pommes/) - J'ai trouvé cette recette sur Rachel et sa cuisine légère et gourmande. Ces petits invisibles sont donc légers et en plus j'ai utilisé du Stévia à la place du sucre. On peut donc en manger sans culpabiliser :) . Pour que ces gâteaux soient de vrais invisibles, il aurait fallu que je coupe les pommes
- [Légumes aux saveurs orientales](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/legumes-aux-saveurs-orientales/) - J'ai cherché, sur internet, une recette qu'avec des légumes. Je suis tombée sur un couscous de légumes sur le blog de Thermominoux. J'ai adapté la recette en fonction des légumes que j'avais. Je ne voulais pas ajouter de semoule donc j'ai mis des pommes de terre à cuire avec les légumes. Ingrédients: 1 oignon
- [Gâteau au chocolat sans beurre ni sucre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-au-chocolat-sans-beurre-ni-sucre/) - J'ai découvert cette recette sur Hervé Cuisine. Je connaissais déjà l'astuce de la courgette pour remplacer le beurre dans un gâteau mais je ne m'étais pas encore lancée. Quand j'ai vu la vidéo d'Hervé j'ai arrêté d'hésiter. Je ne regrette pas du tout, ce gâteau est super bon et, je vous rassure tout de suite,
- [Rillettes de thon](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/rillettes-de-thon/) - Ces rillettes sont super bonnes en amuse bouche sur des tartines. Les enfants adorent et c'est parfait pour leur faire manger du poisson. Ces rillettes ont été faites avec le Thermomix mais un autre robot convient très bien aussi. Ingrédients: 2 échalotes 1 boite de thon au naturel (140 g égoutté) 1 belle cc
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en août](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-aout-2/) - En 6ème position: Le tian de légumes En 5ème position: Le gâteau magique au chocolat et à la noix de coco En 4ème position:La brioche russe En 3ème position:Le clafoutis aux pêches et au yaourt En 2ème position: Les yaourts au Varoma Et en 1 ère position: La ratatouille Thermomix
- [Cake au poulet](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cake-au-poulet/) - Encore une recette de Maxi Cuisine. On peut préparer ce cake la veille pour le lendemain. Il est pratique pour l'apéritif ou pour le dîner avec une salade. Ingrédients: 1 ou 2 courgettes (300 g) 2 cs d'huile d'olive 2 échalotes 300 g de blanc de poulet 150 g de farine 1 sachet de
- [Clafoutis aux pêches et au yaourt](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/clafoutis-aux-peches-et-au-yaourt/) - Recette trouvée sur Maxi Cuisine. J'avais des yaourts à la pêche et du coup je me suis dit que j'allais m'en servir pour faire ce clafoutis. Je l'ai déjà fait deux fois, et à chaque fois on s'est régalé. Il est simple à faire et peut s'adapter en fonction des fruits et de la saison. J'ai
- [Salade au surimi](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-au-surimi/) - Pour ce nouveau tour en cuisine n° 409, je suis allée chercher une recette sur Une folle envie de cuisiner. J'ai hésité entre plusieurs recettes car les les navettes et les pains au lait me tentaient bien. J'ai fini par choisir cette salade car la température extérieure ne m'encourageait pas à allumer le four :)
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en juillet](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-juillet-2/) - En 6ème position: Le millefeuille En 5ème position: La brioche russe En 4ème position: Le jus de pomme En 3ème position: Le fondant chocolat caramel En 2ème position: Les yaourts au Varoma Et en 1 ère position: La ratatouille Thermomix qui détrône les yaourts au Varoma :)
- [Madeleines menthe chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/madeleines-menthe-chocolat/) - Pour un tour en cuisine, tour rapide n° 170, je suis allée chercher une recette chez Les délices de Sabine. J'en avais repéré plusieurs mais j'ai choisi celle qui demandait un temps de cuisson assez rapide car j'ai fait ces madeleines quand il faisait très chaud. L'association menthe chocolat est super bonne. Je connaissais avec la
- [Fondant chocolat caramel](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/fondant-chocolat-caramel/) - Ce n'est pas un gâteau de saison mais on s'est quand même bien régalé :) . Il est super fondant et super facile à faire. J'ai utilisé le Thermomix et le moule tablette de Guy Demarle. Ingrédients: 300 g de chocolat au lait saveur caramel (j'ai utilisé le Lait Caramellia de Valrhona) 150 g
- [Jus de pomme](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/jus-de-pomme/) - Avec la canicule on cherche tous à se rafraîchir. En cherchant des recettes de boisson sur internet j'ai trouvé celle-ci chez Coriandre et cie. C'est bien meilleur que le jus de pomme industriel qui est très sucré. J'ai utilisé le thermomix pour cette boisson mais une casserole et un blender sont parfaits aussi. Ingrédients:
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en juin](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-juin-2/) - En 6ème position: Le smoothie fraises banane En 5ème position: La brioche russe En 4ème position: Les tartelettes au fromage de chèvre En 3ème position: Le fraisier En 2ème position: La ratatouille Thermomix Et en 1ère position, toujours et encore: Les yaourts au Varoma
- [Fraisier](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/fraisier/) - Cela fait deux printemps que je m’exerce à faire un fraisier. Il y avait toujours un truc qui n'allait pas: la crème, la pâte d'amande, la présentation...Je pense avoir enfin trouvée la recette qui me convient. J'ai aussi mis du temps à me décider entre un fraisier rond et un fraisier rectangulaire ou une pâte d'amande
- [Smoothie fraises banane](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/smoothie-fraises-banane/) - C'est la saison des fraises! Il faut en profiter pour se régaler avec des smoothies maison, ceux du commerce sont beaucoup trop sucrés. Pour les smoothies, le Thermomix est une aide précieuse :) Ingrédients: (pour 4 verres moyens) 100 g de glaçons 350 g de fraises 50 g de banane 30 g de sucre
- [Salade de pâtes multicolores](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-pates-multicolores/) - La saison des barbecues a commencé et cette salade s'accorde parfaitement avec de la viande grillée. C'est une préparation de base, on peut rajouter des œufs, du thon, des concombres et tout ce que l'on a sous la main pour en faire un plat complet. Ingrédients: 1 paquet de 250 g de pâtes multicolores 250
- [Tajine de poisson aux citrons confits](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tajine-de-poisson-aux-citrons-confits/) - Je ne mange pas souvent du poisson alors quand je trouve une recette qui me plait, je la partage. Ce tajine est excellent, je l'ai trouvé chez Piroulie. J'ai changé le poisson car je pense qu'on peut mettre n'importe quel poisson à chair ferme. J'ai utilisé le thermomix pour faire la marinade car ça va
- [Îles flottantes (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/iles-flottantes-thermomix/) - Rien de plus simple et rapide que de faire des îles flottantes avec le Thermomix. Je n'en avais jamais fait avant car j'avais toujours entendu dire que c'était compliqué pour cuire les blancs d’œufs alors que là, c'est jeu d'enfant :) . Ingrédients: (pour 6 pers) Pour la crème anglaise: 450 g de lait
- [Petits pains au fromage blanc](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-pains-au-fromage-blanc/) - C'est ma découverte de la semaine!! Ces petit pains, en plus d'être super bons, sont hyper simple à faire. Cette recette est idéale pour préparer rapidement du pain, à la condition d'avoir du fromage blanc dans son réfrigérateur. Ces pains sont fait avec de la levure chimique donc pas de levée :) . Je les ai
- [Tartelettes au fromage de chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tartelettes-au-fromage-de-chevre/) - J'ai trouvé ces tartelettes chez Doria. Cette fois-ci je n'ai pas fait la pâte feuilletée donc c'était encore plus rapide à préparer. On peut déguster ces tartelettes en amuse bouche ou en entrée avec de la salade. Je les ai réalisées dans les empreintes à tartelettes de Guy Demarle. La prochaine fois, je les ferais dans
- [Dip de fèves](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/dip-de-feves/) - Je participe au tour rapide n° 169 d'un tour en cuisine. Je suis allée chercher une recette sur le blog La cuisine d'ici et d'Isca. Ce dip de fèves m'a attiré tout de suite et je ne le regrette pas car c'est bon et original. Je l'ai réalisé au Thermomix. C'est Christelle de La cuisine
- [Sablés noix de coco](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/sables-noix-de-coco/) - Aujourd'hui je publie deux recettes pour un tour en cuisine :) . Pour le tour n° 406, je suis allée chercher une recette chez Joana du blog La table des saveurs. Ces sablés sont excellents. J'ai modifié un ingrédient car je n'avais pas de lait concentré sucré et je l'ai remplacé par de la crème
- [Cookies aux jaunes d'oeufs](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookies-aux-jaunes-doeufs/) - Lorsque j'ai fait la meringue italienne, il me fallait trois blancs d’œufs. J'ai utilisé celui qu'il me restait de la crème au citron plus deux autres. Du coup, j'avais deux jaunes d’œufs à utiliser. J'ai trouvé plusieurs recettes différentes sur internet. J'ai fait un petit mélange et je vous propose ces cookies. Ingrédients: (pour 13 cookies)
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en mai](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-mai-2/) - Le soleil commence à sortir et les barbecues deviennent d'actualité. Du coup, on recommence à s’intéresser aux légumes. :) En 6ème position: Les gratins de courgettes au parmesan En 5ème position: Le gâteau magique au chocolat et à la noix de coco En 4ème position: Le poulet mariné aux légumes En 3ème
- [Gâteau chocolat praliné](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-chocolat-praline/) - Un gourmandise pour utiliser des blancs d’œufs. Pour la crème du fraisier, j'ai utilisé quatre jaunes d’œufs donc j'ai cherché sur internet comment utiliser les blancs qu'il me restait. J'ai trouvé mon bonheur chez Il était une fois la pâtisserie. J'ai fait quelques modifications notamment sur la quantité de sucre. Ingrédients: 50 g de sucre
- [Pâte d'amande](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pate-damande/) - La pâte d'amande du commerce est vraiment trop sucrée, du coup je la fais moi même et c'est bien meilleur. En plus c'est super simple et rapide. Avec le Thermomix, c'est encore plus simple ;) . Cette pâte d'amande, je l'ai faite pour mettre au-dessus de mon fraisier. Je publierai prochainement la recette du fraisier :)
- [Gâteau noix de coco mangue vanille](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-noix-de-coco-mangue-vanille/) - Pour cette recette je suis allée chercher l'inspiration sur le blog Hervé cuisine. Je m'y suis reprise à 4 fois avant de vous proposer cette version. J'ai supprimé le mascarpone que j'ai remplacé par de la crème liquide. Je n'ai pas trouvé l'agar-agar très pratique donc j'ai utilisé des feuilles de gélatine. Pour ne pas faire de gaspillage,
- [Minis cookies salés tomates séchées olives vertes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/minis-cookies-salees-tomates-sechees-olives-vertes/) - Je suis super en retard pour publier cette recette. Je participe à un tour en cuisine, tour 404, mais je n'étais pas prête pour 9h. Je m'excuse auprès d'Alaro du blog Mes petites recettes préférées chez qui j'ai pioché cette délicieuse idée de cookies salés. C'est Cuisine sans gluten et sans lactose qui est venue chercher
- [Cookies au chocolat fourrés au caramel](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookies-au-chocolat-fourres-au-caramel/) - Toujours pour Un tour en cuisine je suis allée chercher une recette chez Calinhorely du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde et Calinhorely en prend une chez moi. Quand j'ai vu ces cookies, j'ai su tout de suite que c'était cette recette que j'allais faire. Ils sont extraordinaires. J'ai quand même modifié la quantité de
- [Gratin de courgettes au parmesan](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratin-de-courgettes-au-parmesan/) - Pour ma participation à Un tour en cuisine, tour rapide n°168, je suis allée chercher l'inspiration sur le blog de Shakotte, La cuisine de Shakotte. C'est Mimi-Mouche du blog Les délices de Mimi qui devra piocher une recette sur mon blog. Pour celles et ceux qui sont au régime et qui suivent la méthode Weight Watchers,
- [Poulet mariné aux légumes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-marine-aux-legumes/) - Cette recette est extraite du livre Thermomix "La cuisine à toute vapeur". Pour réaliser ce plat, il faut utiliser tous les éléments du thermomix: le bol, le panier cuisson, le varoma et le plateau vapeur. On peut varier les légumes en fonction de la saison. Ingrédients: 5 blancs de poulet 1 citron Sel (1
- [Brandade de cabillaud au potiron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brandade-de-cabillaud-au-potiron/) - Bien que je ne sois pas fana de plat de poisson, j'en cuisine tout de même de temps en temps. Alors quand je trouve une recette qui me plait je la garde :) Cette brandade est une recette Picard améliorée par Valérie de C'est ma fournée! C'est une façon originale de manger du poisson. Je
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en avril](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-avril/) - En 6ème position: Le gâteau magique au chocolat et à la noix de coco En 5ème position: Les brioches "Doo Wap" En 4ème position: Les soufflés au chèvre En 3ème position: La ratatouille Thermomix En 2ème position: La brioche Russe Et en 1ère position, toujours et encore: Les yaourts au Varoma
- [Cookies fourrés](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookies-fourres/) - J'ai découvert ces cookies sur le blog Hervé Cuisine. Je ne sais pas combien de temps ils se conservent car ils ont été mangés très rapidement :) . J'ai adapté la recette au Thermomix mais ils sont très faciles à faire sans Thermomix. Avec cette base, on peut faire plusieurs cookies différents en fonction de
- [Epis (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/epis-eric-kayser/) - J'ai pris la recette de base des baguettes ou des gros pains et j'ai fait des épis: une couronne et un gros pain. Cette fois, j'ai préparé la pâte la veille et je l'ai laissée lever tranquillement toute la nuit au réfrigérateur. Ce matin, je l'ai laissée une heure à température ambiante avant de commencer
- [Soufflés au chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/souffles-au-chevre/) - Cette recette de Guy Demarle est faite normalement avec du Petit Billy mais je trouve que le goût de ce fromage s'estompe à la cuisson. Du coup, j'utilise du chèvre en bûche, le goût est plus prononcé. Ces petits soufflés se dégustent en amuses bouche à l'apéritif ou en entrée avec une salade. Ingrédients:
- [Gâteau chocolat noisette](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-chocolat-noisette/) - Je viens de faire ce gâteau pour Pâques. J'ai choisi le moule savarin cannelé de Guy Demarle car c'était pratique pour mettre des œufs en chocolat au centre. C'est mon fils Valentin, qui a huit ans, qui a eu l'idée de mettre la poule et les petits sujets sur le gâteau. Ce gâteau peut se
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en mars](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-mars/) - Le classement varie chaque mois de la 2ème à la 6ème place mais la 1ère place ne change jamais. Vous adorez les yaourts au Varoma :) . En 6ème position: Le millefeuille En 5ème position: Les brioches "Doo Wap" En 4ème position: Le gâteau fondant à la noix de coco En 3ème position:
- [Pains pour hamburger](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-pour-hamburger/) - Aujourd'hui c'était hamburger fait maison. J'ai pris la recette des pains sur le blog Maman s'éclate. J'avais fait ces pains il y a deux ans, quand j'ai eu mon Thermomix, et depuis je les avais oubliés. Cela n'arrivera plus :) . Ingrédients:(pour 9 pains) 20 g de levure de boulanger fraîche 120 g eau
- [Gâteau fondant à la noix de coco](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-fondant-a-la-noix-de-coco/) - Je fais ce gâteau depuis plusieurs années. Je l'ai découvert chez Piroulie. Il est facile et rapide à faire. J'ai adapté la recette au Thermomix mais un fouet fait tout aussi bien l'affaire. Ingrédients: 185 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de noix de coco râpée + pour la déco
- [Mini cakes aux fraises Tagada](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mini-cakes-aux-fraises-tagada/) - Je participe à nouveau à un tour en cuisine. Aujourd'hui pour ce tour rapide N°166, je suis allée piocher une recette sur le blog de Virginie Çà ne sent pas un peu le brûlé là? et c'est Lucile du blog Dans la cuisine de Djanisse qui doit piocher une recette chez moi. Comme j'avais des
- [Pain brioché marocain](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-brioche-marocain/) - C'est la dernière recette de Quelques grammes de gourmandise que j'ai testée avec le lait ribot. Ce pain est super moelleux et très agréable à manger. Insert du 11/03/15: J'ai refait ces pains en les dorant à l’œuf et les pains sont beaucoup plus appétissant qu'en les dorant au beurre. Ingrédients: 200 ml de lait ribot 400 g de farine T 55
- [Quiche aux petits pois et à la ricotta](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/quiche-aux-petits-pois-et-a-la-ricotta/) - Nous sommes dimanche 1er février 9 h. Je participe pour la première fois à un tour en cuisine et je dois publier la recette que j'ai choisie. Pour ce tour rapide n° 164 je devais piocher une recette sur le blog de Christelle La cuisine de Poupoule et c'est Joana de La table des Saveurs qui doit piocher
- [Smashed potatoes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/smashed-potatoes/) - Heureusement que Miss Cuisine nous envoie un mail de rappel avant la publication de la recette pour Un tour en cuisine. En effet, j'ai failli oublier de publier la recette que j'ai prise sur le blog Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose. C'est Alaro du blog Mes Petites Recettes Préférées qui doit prendre une recette sur
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en février](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-fevrier/) - En 6ème position: La brioche Russe En 5ème position: Les brioches "Doo Wap" En 4ème position: Le moelleux aux noisettes En 3ème position: Les mauricettes En 2ème position: Les mini kouglofs salés Et en 1ère position, toujours et encore: Les yaourts au Varoma
- [Cookies chocolat noix (sans gluten, sans œufs et sans lait)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookies-chocolat-noix-sans-gluten-sans-oeufs-et-sans-lait/) - J'ai fait ces cookies pour une de mes copines qui ne peut pas manger de gluten, de lait ni d'œufs mais qui est gourmande malgré tout. J'ai trouvé cette recette sur Cuisine saine et je l'ai adaptée au Thermomix. Ces cookies ont eu un vif succès aujourd'hui, c'est pourquoi je vous donne la recette sans tarder. Fidèle à
- [Gâteau aux amandes et aux framboises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-aux-amandes-et-aux-framboises/) - J'avais encore des blancs d’œufs a utiliser alors je suis allée chercher l'inspiration chez Piroulie. Ce gâteau est assez gras mais je pense que c'est pour ça qu'il est super bon. On peut le faire avec moins de beurre mais il sera moins moelleux. Ingrédients: 70 g de farine 1 cc de levure chimique 100
- [Mini kouglofs salés](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mini-kouglofs-sales/) - J'ai découvert cette recette de Christophe Felder chez Ottoki et j'ai goûté ces mini kouglofs chez une copine lors d'un atelier culinaire Guy Demarle. J'en ai profité pour commander l'empreinte mini kouglofs. Ottoki donne la recette avec le Kitchenaid mais comme je ne suis pas chez moi, j'ai réalisé ces kouglofs avec le Thermomix. Ingrédients: (Pour 12 kouglofs)
- [Mauricettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mauricettes/) - J'adore ces petits pains alsaciens. On n'en trouve pas souvent dans les boulangeries, alors depuis que j'ai cette recette j'en profite. Ils sont rapides à faire et c'est sympa pour faire un petit sandwich. J'ai utilisé le Thermomix pour cette recette mais on peut faire la pâte avec un autre robot ou à la main. Ingrédients: (pour
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en décembre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-decembre/) - En 6ème position: Le Millefeuille En 5ème position: Le croque tablette En 4ème position: La brioche express En 3ème position: Le délice pommes spéculoos En 2ème position: Le pain d'épices Et en 1ère position, indétrônables depuis plusieurs mois: Les yaourts au Varoma
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en janvier](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-janvier/) - En 6ème position: Le pain à l'épeautre En 5ème position: Le gâteau double chocolat En 4ème position: Les brioches "DooWap" En 3ème position: Le merlu à la vapeurs et légumes au curry En 2ème position: La brioche russe Et en 1ère position, toujours et encore: Les yaourts au Varoma
- [Muffins banane chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/muffins-banane-chocolat/) - Recette super simple et rapide pour utiliser des bananes qui commencent à noircir. Je l'ai trouvée sur le site de Marmiton et je l'ai adaptée au Thermomix. Ingrédients: ( pour une vingtaine de pièces) 250 g de farine 15 g d'amande en poudre 1/2 sachet de levure chimique 100 g de pépites de chocolat
- [Merlu à la vapeur et légumes au curry](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/merlu-a-la-vapeur-et-legumes-au-curry/) - Je suis partie d'une recette du livre Thermomix "La cuisine à toute vapeur". Le poisson n'est pas prévu mais je trouvais intéressant d'utiliser aussi le plateau vapeur du Varoma et faire ainsi un plat complet et savoureux. J'ai cuisiné du merlu parce que c'est ce que j'avais dans mon congélateur mais tout autre poisson blanc
- [Gâteau double chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-double-chocolat/) - Encore une recette du blog de Valérie C'est ma Fournée ! L'avantage de ce gâteau c'est qu'il n'y a qu'une seule préparation pour obtenir deux textures et qu'il est meilleur préparé à l'avance. A chaque fois que je le fais, je le prépare deux jours avant. Pour la décoration, j'ai fait comme Valérie avec des disques en chocolat,
- [Brioche russe](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-russe/) - J'ai découvert cette brioche sur un groupe facebook dédié au robot Kitchenaid. J'ai pris la recette sur le blog Sandy-Miam-Miam et je l'ai adaptée au Thermomix. J'ai choisi de partager la pâte en deux pour faire deux brioches. Les quantités données sont parfaites pour deux moules. Ingrédients: (pour 2 brioches) 600 g de farine T 45 (200
- [Galette des rois à la noix de coco et au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/galette-des-rois-a-la-noix-de-coco-et-au-chocolat/) - Pour changer de la galette traditionnelle à la frangipane, je vous propose une galette à la noix de coco et au chocolat. Celle-ci aussi, je l'ai réalisée avec une pâte feuilletée Thermomix. Je vous conseille de préparer les pâtes feuilletées et la crème pâtissière la veille. Avec ma recette de crème pâtissière, vous en avez
- [Galette des rois à la frangipane](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/galette-des-rois-a-la-frangipane/) - J'avais dit l'année dernière que cette année, pour la galette des rois, je ferais la pâte feuilletée. Donc c'est fait, et c'est bien meilleur qu'avec la pâte du commerce. J'ai utilisé la technique Thermomix. L'année prochaine, je tenterai la pâte feuilletée inversée. Pour gagner du temps, je vous conseille de préparer les pâtes feuilletées et
- [Brioche des rois au levain](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-des-rois-au-levain/) - Il y a déjà une recette de brioche des rois sur le blog mais depuis, je fais mon levain liquide et j'avais envie de l'essayer sur une brioche des rois. Celle que je vous propose aujourd'hui est sans fruits confits à l'intérieur, juste avec de la fleur d'oranger. Je préfère avec les fruits confits mais
- [Pain à l'épeautre (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-a-lepeautre-eric-kayser/) - C'est pas très original, mais la recette que je vous présente aujourd'hui, vient encore de mon Larousse du pain. Pour l'instant aucune recette de ce livre ne m'a déçue. Bien sûr, je ne réussi pas toujours du premier coup. Il m'arrive parfois de rater la cuisson car mon four demande moins de cuisson que les
- [Galette des rois](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/galette-des-rois/) - Bonjour, J'ai enfin fini de préparer les photo pour vous donner la recette de la galette des rois. Certains ont eu la chance de la déguster ces dernières semaines et m'ont demandé de ne pas tarder à la publier. Cette année je n'ai pas poussé le bouchon du "fait maison" jusqu'à faire la pâte feuilletée.
- [Pains à la farine de maïs (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pains-a-la-farine-de-mais-eric-kayser/) - Encore une recette de mon formidable livre "Le Larousse du pain". Je me sers toujours du levain liquide que j'ai préparé en avril 2014. Je le nourrie tous les 3 jours ou plus si je le conserve au réfrigérateur et il est toujours actif. La recette du levain liquide est ici. Ingrédients: 300 g
- [Oeufs mimosa](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/oeufs-mimosa/) - Une petite entrée simple, rapide et qui plait aux enfants. Pour cette recette, j'ai, bien entendu, fait la mayonnaise avec le thermomix, mais vous pouvez faire ces œufs avec une mayonnaise du commerce. Ingrédients: 6 œufs durs 180 g de thon au naturel (poids net égoutté) 3 cs de mayonnaise (thermomix pour moi)
- [Mayonnaise thermomix](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mayonnaise-thermomix/) - J'ai le thermomix depuis presque deux ans et je n'avais jamais fait de mayonnaise. J'ai été épatée par le résultat: une mayonnaise en quelques minutes, ferme et goûteuse. Ingrédients: 200 g d'huile de tournesol 2 jaunes d’œufs 2 cc de moutarde 1 cs de vinaigre de vin rouge 1 pincée de sel Poivre
- [Tiramisu](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tiramisu/) - Je fais ce tiramisu depuis des années. J'avais trouvé la recette dans Elle à Table. Impossible de vous dire le numéro, c'était il y a plus de 15 ans. Je le fais sans amaretto car les enfants n'aiment pas. Il faut le préparer à l'avance pour que la crème prenne bien. Les quantités sont pour
- [Biscuits à la moutarde et au comté](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/biscuits-a-la-moutarde-et-au-comte/) - J'ai trouvé ces biscuits pour l'apéritif sur le blog Quand Nad Cuisine. Ils sont faciles à faire et ça change des biscuits industriels. J'ai utilisé du comté déjà râpé mais la prochaine fois je le râperais moi-même car le fromage à plus de goût. On peut les préparer à l'avance car ils se conservent très bien plusieurs
- [Couronne briochée au pesto et au camembert rôti](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/couronne-briochee-au-pesto-et-au-camembert-roti/) - Quand j'ai vu la photo, sur facebook, de cette brioche, j'ai recherché le blog de la personne qui l'avais mise et je me suis empressée de la faire pour le réveillon. J'ai modifié un petit peu la recette mais vous pouvez la retrouver sur le blog Cuisine et Cigare. Pour gagner du temps, on peut
- [Lieu noir à la vapeur de bière](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/lieu-noir-a-la-vapeur-de-biere/) - Un peu de poisson à la vapeur pour équilibrer les repas entre Noël et le Jour de l'An. J'ai trouvé cette recette dans un vieux numéro de Thermomix et Vous. J'ai changé le poisson et les légumes et j'ai allégé les matières grasses. Ingrédients: (pour 4 pers) 4 filets de lieu noir (ou autre
- [Velouté aux poivrons rouges](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/veloute-aux-poivrons-rouges/) - Une soupe pour se réchauffer car en ce moment il fait vraiment froid. Le Thermomix donne envie de faire des soupes différentes chaque jours. Aujourd'hui c'est poivron rouge. Ingrédients: (pour 4 pers) 2 gousses d'ail 500 g de poivrons rouges 1 cube de bouillon de légumes 400 g d'eau 100 g de fromage frais
- [Bûche royale aux framboises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/buche-royale-aux-framboises/) - C'est un peu tard pour vous donner la recette de cette bûche mais vous pouvez lui donner une autre forme avec un autre moule. Au départ, je l'ai découverte grâce à Mercotte dans l’émission "Le meilleur pâtissier" et elle était présentée dans un moule bombé. Comme Noël approchait, je l'ai faite en bûche. Les framboises
- [Baguettes aux céréales](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/baguettes-aux-cereales/) - Pour cette recette, je ne me suis pas compliquée la vie. J'ai pris la recette du pain cocotte aux céréales avec le façonnage et la cuisson des baguettes. Ingrédients: 300g d'eau 20g de levure fraîche 500g de farine multicéréales Francine 10g de sel Préparation: 1- Mettre l'eau et la levure émiettée dans le
- [Pain cocotte aux céréales](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-cocotte-aux-cereales-3/) - Bonjour, C'est parti!!! Je me lance dans l'aventure des blogs de recettes. La première recette que je partage avec vous est un pain cocotte aux céréales. J'ai utilisé le Thermomix pour le pétrissage mais vous pouvez adapter la recette avec un autre robot. Ingrédients: 300g d'eau 20g de levure fraîche 500g de farine multicéréales
- [Gratins de penne à la tomate et au jambon](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gratins-de-penne-a-la-tomate-et-au-jambon/) - Cela faisait très longtemps que je n'avais pas fait cette recette que mes enfants apprécient particulièrement parce que c'est une recette de Cyril Lignac. Elle est issue du livre "Soirée grosse fatigue" (2007). Ingrédients:(pour 6 pers) 300 g de penne 25 cl de coulis de tomate 20 cl de crème liquide 120 g de
- [Pain d'épices](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-depices/) - J'ai mixé plusieurs recettes pour arriver à celle-ci. Je suis très contente du résultat car le pain est moelleux et très parfumé. Ingrédients: (pour 2 pains d'épices) 450 g de miel liquide 250 g de lait entier 200 g de sucre cassonade 40 g de beurre 350 g de farine T 55 1 cc
- [Muffins poire chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/muffins-poire-chocolat/) - Dans la recette initiale, qui se trouve sur le site de Guy Demarle, on nous recommande d'utiliser des poires au sirop. C'est ce que j'ai fait aujourd'hui mais j'avais déjà fait ces muffins avec des poires fraîches fermes et juteuses et c'était tout aussi bon. Ingrédients: 3 œufs 100 g de sucre 100 g
- [Velouté aux petits pois](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/veloute-aux-petits-pois/) - Il fait tellement froid en ce moment que je fais de la soupe tous les jours. J'essaie de varier les goûts en fonction des ingrédients que j'ai en réserve. Aujourd'hui c'est un velouté à base de petits pois. Je fais mes soupes et veloutés au Thermomix mais on peut, bien entendu, adapter les recettes avec
- [Pain de méteil (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-de-meteil-eric-kayser/) - Encore une recette du Larousse du pain d'Eric Kayser. Comme d'habitude, nous nous sommes régalés avec ce pain de méteil. Ingrédients: 250 g de farine de seigle T 130 ou T 170 250 d de farine de blé T 55 ou T 65 350 g d'eau à 20°C 100 g de levain liquide 2
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en novembre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-novembre/) - En 6ème position: Le gâteau magique au chocolat et à la noix de coco En 5ème position: La crème aux fruits de la passion En 4ème position: Les brioches "DooWap" En 3ème position: Les brioches En 2ème position: Le délice pommes spéculoos Et en 1ère position: Les yaourts au Varoma
- [Chorba](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/chorba/) - Le froid commence a arriver alors ça donne envie de faire des soupes. Cette chorba est une recette parmi tant d'autres. Comme le couscous ou la paella, il y a autant de recettes de chorba que de cuisiniers. Celle-ci, je l'ai prise dans un livre de cuisine algérienne mais je l'ai modifiée au fur et
- [Soupe de courge butternut](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/soupe-de-courge-butternut/) - Encore une recette du livre "Jours de fêtes". Je l'ai un peu modifiée car je n'aime pas le poireau dans les soupes et j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Ingrédients: 1 échalote 15 g d'huile d'olive 1 cc de curry 10 g de poudre de noisette 450 g de chair
- [Délice pommes spéculoos](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/delice-pommes-speculoos/) - Cette recette du livre "Jours de fêtes" de Thermomix me faisait de l’œil depuis un bon moment. Je me suis lancée et je ne le regrette pas. Cet entremet est excellent. J'ai suivi exactement la recette du livre. La prochaine fois je mettrais sans doute un peu moins de sucre et une pomme de plus
- [Poisson à la sauce sublime](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poisson-a-la-sauce-sublime/) - J'ai pris cette recette dans le livre "A table avec Thermomix". J'ai simplement modifié le poisson. Ici, j'ai utilisé des filets de lieu noir alors que dans le livre, il faut des filets de truite saumonée. En fait, on utilise le poisson de son choix. Il faudra simplement adapter le temps de cuisson en fonction de
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en octobre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-octobre/) - En 6ème position: Les Muffins au chocolat En 5ème position: La Brioche au petit lait En 4ème position: Le bras de Vénus En 3ème position: Le croque tablette En 2ème position: Les brioches Doo Wap Et en 1ère position: Les yaourts au Varoma
- [Benoîtons au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/benoitons-au-chocolat/) - J'ai fait ces benoîtons la semaine dernière et ils sont partis à la vitesse de l'éclair. C'est encore une recette du Larousse du pain d'Eric Kayser. La recette est donnée avec des raisins secs mais j'ai préféré assurer avec des pépites de chocolat. Ingrédients: 300 g de farine de blé T 55 ou T
- [Crème dessert aux œufs et à la vanille (Multidélices)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/creme-dessert-aux-oeufs-et-a-la-vanille-multidelices/) - Ce dessert est vite fait à réaliser mais il faut quand même attendre plusieurs heures avant de le manger. Recette faite dans la yaourtière multidélices. Ingrédients: (pour 10 pots) 1 boite de lait concentré non sucré (385 ml) 700 ml de lait 1 gousse de vanille 5 œufs 80 g de sucre roux ( à
- [Salade grecque](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-grecque/) - Encore une salade ! C'est pas tellement de saison mais j'en ai réalisé un certain nombre dernièrement pour une occasion particulière. Plusieurs personnes m'ont demandé de ne pas tarder à les publier sur le blog. Du coup, je refais les salades à la maison en quantité familiale :) avec les photo qui vont avec.
- [Crème aux fruits de la passion](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/creme-aux-fruits-de-la-passion/) - J'ai découvert cette recette cette semaine sur le blog Ellisab.Dès que j'en ai eu l'occasion, j'ai acheté des fruits de la passion pour la tester. C'est super bon et j'ai déjà pleins d'idées pour l'utiliser dans des recettes. On peut bien sûr manger cette crème à la petite cuillère ou avec de la brioche. Comme j'ai
- [Salade exotique](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-exotique/) - Une petite salade rafraîchissante et qui change un peu des pâtisseries et brioches...C'est tout simple. Cette salade a eu beaucoup de succès la dernière fois que je l'ai faite. Comme promis, je l'ai faite à nouveau avec des photo. Si vous ne trouvez pas de mangue, pensez à Picard ! Ingrédients:(pour 4 pers) 1 mangue
- [Brioche au petit lait](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-au-petit-lait/) - Pour faire cette recette, il faut du petit lait que l'on récupère lorsqu'on fait du fromage blanc avec la yaourtière Multidélices. Cela permet de ne pas jeter ce petit lait et ça donne une brioche extra moelleuse. J'ai réalisé une grande brioche dans le moule tablette de Guy Demarle et 12 petites brioches dans les
- [Petits pains au Fjord](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-pains-au-fjord/) - Encore une recette de C'est ma Fournée. Je fais ces pains très souvent car ils sont très moelleux et super bons. Je varie la forme en fonction de ce que je vais en faire. Je fais des petits pains pour le goûter ou le petit déjeuner, des pains plus grands de formes allongées pour faire
- [Marbré italien](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/marbre-italien/) - J'ai découvert ce gâteau chez Piroulie mais je ne me suis décidée à le faire qu'après sa publication chez C'est ma fournée. J'ai profité des trucs et astuces dans les commentaires. Je fais donc deux pâtes distinctes, une blanche à la vanille et une marron au chocolat. Dans celle au chocolat, je déduis le poids
- [Gâteau magique au chocolat et à la noix de coco](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-magique-au-chocolat-et-a-la-noix-de-coco/) - Encore un gâteau magique ! Je ne me lasse pas de mon livre de recettes. J'en ai encore plein à tester. Pour réaliser celui-ci, j'ai utilisé le moule à part de Guy Demarle . Ingrédients: 125 g de beurre 4 œufs 150 g de sucre en poudre 40 g de cacao en poudre non
- [Gâteau magique au citron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-magique-au-citron/) - Pour changer du traditionnel gâteau magique à la vanille, je vous propose celui au citron. J'ai découvert un livre de recettes uniquement de gâteaux magiques. Je vous en ferais profiter au fur et à mesure de mes essais. Ingrédients: 1 citron 125 g de beurre 4 oeufs 120 g de sucre en poudre 115
- [Brioches "DooWap"](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioches-doowap/) - Vous l'avez compris, j'aime faire des brioches. Aujourd'hui, je vous propose des petites brioches individuelles aux pépites de chocolat dites "Doowap". J'ai trouvé cette recette sur un groupe Facebook Thermomix mais je l'ai adaptée au Kitchenaid car la version Thermomix ne m'a pas convaincue. En effet, les pépites avaient plus ou moins fondu dans la
- [Bras de Vénus](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/bras-de-venus/) - Ce dessert catalan est super simple. C'est un gâteau roulé à la crème pâtissière saupoudré de sucre glace. Il peut aussi s'appeler "Bras de gitan". Ingrédients: Pour le gâteau: 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé Thermomix 3 oeufs 80 g de farine 1 cc de
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en septembre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-septembre/) - En 6ème position: Les baguettes sans pétrissage En 5ème position: Le biscoflan En 4ème position:La crème dessert aux œufs et à la vanille En 3ème position:Les yaourts au Varoma En 2ème position:Le croque tablette Et en 1ère position: grosse surprise, Le jus de persil. Je suppose que les chaleurs de septembre
- [Pâte à tartiner au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pate-a-tartiner/) - J'ai trouvé cette recette sur le blog Elleisab. J'ai juste adapté les quantités pour utiliser une boite entière de lait concentré. Les enfants ont bien aimé mais le Nutella a toujours leur préférence. Je me suis servie de cette pâte pour fourrer une brioche (la recette arrive) et c'était excellent. Ingrédients: (pour 3 pots Bénédicta environ)
- [Tchoutchouka](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tchoutchouka/) - Ce plat a plusieurs noms pour désigner une salade cuite de poivrons et de tomates. Idéale en été, elle peut aussi se manger en hiver si on a pensé à la faire en conserve. Ingrédients: 2 kg de poivrons rouges 2 petites boites de pulpe de tomates concassées fines 8 gousses d'ail Huile d'olive
- [Bricks au poulet](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/bricks-au-poulet/) - Il me restait deux blancs de poulet cuit donc, pour changer des bricks à la viande de bœuf, j'en ai fait au poulet. On s'est régalé, la prochaine fois j'en ferai plus. Ingrédients: (pour 20 bricks) 1 paquet de 10 feuilles de bricks 2 blancs de poulet cuit avec du curcuma 1 gros oignon
- [Brioches au levain (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioches-au-levain-eric-kayser/) - Il n'y a pas que des recettes de pains dans le Larousse des pains. Il y a aussi cette recette de brioche que me faisait de l’œil depuis pas mal de temps. J'ai craqué et le résultat est super bon. Ingrédients: (pour 4 brioches ou 2 grandes et plusieurs petites) 500 g de farine
- [Gâteaux aux quetsches et à la cannelle](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateaux-aux-quetsches-et-a-la-cannelle/) - Cette recette est issue du livre "Desserts Gourmands" de Thermomix. J'ai fait ces gâteaux plusieurs fois dans différents moules et à chaque fois c'est un régal. J'ai utilisé le Thermomix mais cette recette est facilement réalisable sans. Ingrédients: 120 g de beurre 150 g de sucre roux ou de sucre muscovado 130 g de farine
- [Baguettes sans pétrissage](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/baguettes-sans-petrissage/) - Avec la recette du pain sans pétrissage, je faisais systématiquement des pains en cocotte. Pour changer des pains ronds ou ovales (suivant la forme de la cocotte) j'ai fait des baguettes. Le résultat convient à tout le monde à la maison et depuis j'en fais très souvent. Le goût n'a rien à voir avec les baguettes
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en août](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-aout/) - En 6ème position: Le gâteau magique à la vanille En 5ème position: Le croque tablette En 4ème position: Les yaourts au Varoma En 3ème position: Le tian de légumes En 2ème position: Les ficelles oignons lardons Et en 1ère position: Le biscoflan
- [Ciabatta](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/ciabatta/) - Un pain à l'huile d'olive super agréable pendant l'été pour manger avec des grillades ou des tartinades de légumes. Ingrédients: (pour 4 pains) 500 g de farine T65 ou T55 100 g de levain liquide 5 g de levure de boulanger fraîche 320 g d'eau à 20°C 10 g de sel 30 g d'huile d'olive +
- [Gâches (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gaches-eric-kayser/) - J'ai préparé mon levain liquide en avril. Depuis je le nourris régulièrement. Comme je ne l'ai pas emmené en vacances et que je ne voulais pas le laisser mourir, je l'ai mis au congélateur. Et bien, je ne suis pas déçue du résultat. Après une décongélation et un apport de farine et d'eau, il est
- [Confiture de quetsches](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/confiture-de-quetsches/) - Une amie m'a donnée des kilo de quetsches à utiliser rapidement. J'ai donc fait deux confitures différentes, des gâteaux et j'en ai aussi congelé une bonne partie. Aujourd'hui, je vous donne la recette d'une confiture classique et très vite je vous donnerais la recette de la confiture de quetsches au vinaigre balsamique. Ingrédients: 3
- [Poulet au citron et à la coriandre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-au-citron-et-a-la-coriandre/) - J'ai pris cette recette dans un numéro de 750 g mais je ne sais plus lequel. Dans le magazine, la recette est faite avec des ailes de poulet mais j'ai préféré la faire avec des cuisses. On peut accompagner ce plat de riz ou de pâtes creuses car il y a beaucoup de jus.
- [Confiture de pêches jaunes à la vanille](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/confiture-de-peches-jaunes-a-la-vanille/) - Cette année, nous ne sommes pas très gâtés en fruits ayant du goût. J'ai tout de même trouvé des pêches jaunes fruitées et sucrées pour faire cette confiture. Ingrédients: 2 kg de pêches jaunes 500 g de sucre cristallisé 500 g de sucre roux 2 bâtons de vanille 1 citron Préparation: 1- Éplucher
- [Biscoflan](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/biscoflan/) - Mi gâteau mi flan, ce dessert est rafraîchissant, facile et rapide à réaliser. Encore une recette qui m'a été recommandée par ma conseillère Thermomix. J'ai fait ce dessert dans le moule tablette de Guy Demarle. Si vous le réalisez avec un autre type de moule, il faudra le cuire au bain marie. Ingrédients: Caramel liquide
- [Ratatouille Thermomix](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/ratatouille-thermomix/) - Cette recette est extraite du livre "A table avec Thermomix". Je l' avais déjà réalisée quand j'ai reçu mon appareil mais je n'avais pas lu la petite astuce qui consiste à ajouter le fouet avant de mettre les légumes. Je l'ai refaite pendant les vacances et je suis contente, les légumes sont restés entiers.
- [Tian de légumes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tian-de-legumes/) - Normalement c'est l'été mais cette année le temps est bizarre. On a plus envie de cuisiner des plats d'hiver que de saison. J'ai donc profité d'un peu de beau temps pour réaliser ce tian. Je me suis servi de mon Thermomix mais avant de l'avoir j'utilisais un mixeur et je faisais revenir mes oignons dans
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en juillet](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-juillet/) - En 6 ème position: Les madeleines En 5 ème position: Les baguettes (Eric Kayser) En 4 ème position: Le gâteau magique à la vanille En 3 ème position: Le jus de persil En 2 ème position: Les pains viennois (Eric Kayser) Et en 1 ère position: Le croque tablette
- [Terrine de courgettes au chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/terrine-de-courgettes-au-chevre/) - Cette recette est issue du magasine Maxi Cuisine. Je l'ai trouvée dans les cakes mais l'aspect final n'a pas du tout la consistance d'un cake. Comme je n'avais pas de grand moule, j'ai utilisé deux petits moules. Le résultat était très bon mais je retenterai cette recette dans un grand moule et dans un four à
- [Jus de persil](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/jus-de-persil/) - Boisson originale et très rafraîchissante, idéale en cette période de forte chaleur. Encore une recette Thermomix que vous pouvez aussi réaliser dans un blender. Ingrédients: 8 brins de persil plat équeutés 1 citron pelé à vif et épépiné 50 g de sucre 100 g de glaçons 500 g d'eau froide Préparation: 1- Mettre
- [Smoothie au concombre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/smoothie-au-concombre/) - Encore une recette facile découverte dans Maxi Cuisine. C'est original et rafraîchissant. Ingrédients: 2 concombres 5 à 6 brins d'aneth 3 yaourts natures 10 cl de crème fraîche liquide 1 cc bombée de moutarde forte 3 cs d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: 1- Mixer les brins d'aneth. 2- Ajouter dans un
- [Roulés de courgette au chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/roules-de-courgette-au-chevre/) - Ces petits roulés sont super bons, faciles et rapides à réaliser. Ils sont rafraîchissants et engloutis en un rien de temps. A faire et à refaire sans hésiter. Ingrédients: 200 g de chèvre frais 40 g de pignons 1 courgette 1 bouquet de ciboulette Huile d'olive Sel et poivre Préparation: 1- Faire griller à
- [Clafoutis aux abricots](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/clafoutis-aux-abricots/) - Quelques abricots à utiliser et hop !! un clafoutis. J'ai trouvé la recette dans un des derniers magasine de Maxi Cuisine. Ingrédients: 700 g d'abricots Beurre pour le moule 1 paquet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé Thermomix 4 oeufs 125 g de sucre 200 g de lait 20 cl de
- [Millefeuille (Christophe Felder)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/millefeuille-christophe-felder/) - Cela faisait très longtemps que je voulais me lancer dans une recette de millefeuille. Grâce au livre de Christophe Felder, j'ai enfin trouvé le courage de commencer et je ne suis pas déçue du résultat. Pour une première, on s'est bien régalé à la maison. Ingrédients: (pour 6 pers) 3 rouleaux de pâte feuilletée ou
- [Madeleines](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/madeleines/) - Dimanche j'ai assisté à un atelier Guy Demarle et Lina, la démonstratrice, nous a donné l'idée de faire pleins de petits biscuits différents avec une seule préparation. J'ai mis son conseil en application aujourd'hui et j'ai utilisé des moules à madeleines, les plaques Mignardises, Mini St Honoré et Barquettes. J'ai décoré avec ce que j'avais
- [Gâteau magique à la vanille](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-magique-a-la-vanille/) - J'ai découvert ce gâteau l'été dernier. Il est très facile car avec une seule préparation, on se retrouve avec un gâteau qui a trois textures d'où son nom de "magique". Il y a plusieurs recettes disponibles sur internet, celle-ci vient du blog Chic Chic Chocolat. Ingrédients: 1/2 l de lait 1 gousse de vanille
- [Feuilletés torsadés au fromage et au cumin](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/feuilletes-torsades-au-fromage-et-au-cumin/) - Lorsque j'ai réalisé le millefeuille, il me restait de la pâte feuilletée. Je l'ai étalée et j'ai improvisé des petits bâtonnets salés pour l'apéritif. Ingrédients: Pâte feuilletée Fromage râpé Graines de cumin Préparation: 1- Etaler la pâte en rectangle. Parsemer de fromage et de cumin. Donner un coup de rouleau à pâtisserie par
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en juin](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-juin/) - En 6ème position: Le levain liquide (Eric Kayser) En 5ème position: Les baguettes (Eric Kayser) En 4ème position: Les pains viennois (Eric Kayser) En 3ème position: Le cake marbré En 2ème position: Le gâteau cookie Et en 1ère position: Les madeleines
- [Epaule d'agneau confite](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/epaule-dagneau-confite/) - Super recette quand on n'a pas le temps de cuisiner. On met tout dans une cocotte et hop au four pour 5 heures. La viande est super fondante ainsi que les légumes. J'ai mis des carottes et des courgettes mais on peut mettre d'autres légumes comme des haricots verts ou des champignons. Pour un plat plus
- [Gâteau d'argent](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-dargent/) - Comme j'ai fait pas mal de gâteau à base de crème pâtissière, je me suis retrouvée avec un certain nombre de blanc d’œufs. Je suis allée chercher l'inspiration chez Piroulie et j'ai trouvé cette recette. J'ai déjà fait ce gâteau deux fois. La première fois, je l'ai réalisé dans le moule couronne cannelé de Guy
- [Pain au gorgonzola et aux noix (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-au-gorgonzola-et-aux-noix/) - Encore une recette d'Eric Kayser. Je ne me lasse pas de ce livre: Le Larousse du Pain. Ingrédients: 500 g de farine de blé T 55 ou T 65 5 g de levure de boulanger fraîche 100 g de levain liquide 10 g de sel 325 g d'eau à 20°C 100 g de
- [Fougasses aux olives (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/fougasses-aux-olives/) - Alors là!!! Nous nous sommes régalés. Ces fougasses sont formidables. J'ai choisi de mettre des olives vertes et violettes marinées dans de l'huile d'olive avec du thym et de l'ail. Je les ai achetées au poids à Grand Frais. Ingrédients: (pour 4 fougasses de 300 g environ) 500 g de farine de blé T 55 ou
- [Sablés banane chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/sables-banane-chocolat/) - Lorsque je fais la tarte aux fraises de Hugues Pouget, il me reste de la pâte sablée. J'ai trouvé cette recette pour l'utiliser. Il est possible aussi de réaliser plus de pâte pour faire plus de sablés banane chocolat. Ingrédients: Les quantités sont en fonction du poids de la pâte sablée que vous allez utiliser.
- [Financiers aux Schoko Bons](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/financiers-aux-schoko-bons/) - Encore une fois je me suis retrouvée avec plusieurs blancs d'oeufs. Je ne voulais pas faire un gros gâteau j'ai donc choisi la solution des financiers. Je les ai fait dans les empreintes mini charlottes de Guy Demarle. Je trouvais plus sympa d'y insérer quelque chose au milieu. J'ai mis des Schoko Bons mais on peut
- [Confiture fraises framboises](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/confiture-fraises-framboises/) - Il y avait des fraises et des framboises à profusion à la cueillette. J'en suis donc revenue avec plusieurs kilo de fraises et un peu moins de framboises (c'est plus long à cueillir). J'en ai profité pour commencer la saison des confitures. J'ai utilisé de la pectine de pomme fait maison. L'année dernière, j'avais fait
- [Les 6 recettes que vous avez préférées en mai ](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/les-6-recettes-que-vous-avez-preferees-en-mai/) - En 6ème position: Les yaourts au Varoma En 5ème position: Pizza roulée En 4ème position: Les pains viennois d'Eric Kayser En 3ème position: Les baguettes d'Eric Kayser En 2ème position: Les pains au chocolat illusion Et en 1ère position: Le gâteau cookie
- [Tarte aux fraises (Hugues Pouget)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-aux-fraises-hugues-pouget/) - Dès que j'ai vu cette tarte dans le dernier numéro de "Fou de pâtisserie", j'ai eu envie de la faire. Il faut soit-disant 1h30 pour la préparer mais j'ai mis plusieurs heures. La prochaine fois, je ferai certaines préparations la veille comme la pâte sablée, la marmelade de fraise... Ingrédients:(pour 6 pers) Pour la
- [Confiture pomme banane framboise](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/confiture-pomme-banane-framboise/) - Chaque année, je garde quelques framboises du jardin au congélateur. Il me restait un sac d'environ 700 g. La nouvelle récolte arrivant, il fallait que je les cuisine. Je les ai donc préparées en confiture. Je fais cette recette chaque année et à chaque fois, nous nous régalons. Je précise que les framboises de mon jardin
- [Baguettes (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/baguettes-eric-kayser/) - Je continue à me régaler avec Le Larousse des pains d'Eric Kayser. Je n'arrive pas encore à lamer comme sur les photo du livre mais, avec de la persévérance, je finirai bien par y arriver. Aujourd'hui, je vous donne la recette des baguettes. Celle des gros pains et du pain à la semoule arrivent bientôt. :)
- [Yaourts au Varoma (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/yaourts-au-varoma-thermomix/) - Avec cette méthode je fais des yaourts bien plus fermes qu'avec ma yaourtière. On peut les faire nature ou avec de la confiture à mettre au fond des pots avant de verser la préparation. C'est un vrai régal ! Ingrédients: (pour 7 à 8 pots selon leur grosseur) 1 l de lait entier frais
- [Pain de seigle (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-de-seigle-eric-kayser/) - Recette extraite du Larousse du pain. Ingredients: 350 g de farine de seigle T130 ou T170 150 g de farine de blé T65 360 g d'eau à 20°C 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 2 g de levure de boulanger fraîche 10 g de sel Préparation:
- [Poulet garam masala](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-garam-masala/) - J'ai trouvé cette recette dans le livre Thermomix "Le meilleur de votre esp@ce recettes". Je l'ai déjà faite plusieurs fois et à chaque fois tout le monde se régale. Je prépare le mélange garam masala moi même comme indiqué sur la recette mais vous pouvez en acheter du tout fait si vous n'avez pas le
- [Pâtes au Bleu](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pates-au-bleu/) - Super bonne sauce au fromage pour les pâtes. Elle n'est pas du tout allégée : le beurre, la crème et le fromage sont au rendez-vous. Il faut ce qu'il faut pour se régaler ! Ingredients: 2 échalotes 50 g de beurre 160 g de Bleu ( de Bresse, d'Auvergne...) 180 g de crème
- [La polka (Eric Kayser)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/la-polka-eric-kayser/) - Je suis en train d'essayer les recettes du livre d'Eric Kayser "Le Larousse du pain". Aujourd'hui, je vous présente La polka. Ingredients: (pour 2 pains de 460 g environ) 500 g de farine T65 325 g d'eau à 20°C 100 g de levain liquide ou 25 g de levain déshydraté 3 g de levure
- [Gâteau cookie](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-cookie/) - Encore une recette sympa trouvée sur le blog Quand Nad Cuisine. Mes enfants (plutôt les grands) adorent ce gâteau et me le réclament souvent. Personnellement je le trouve trop sucré mais comme je ne le fais pas pour moi mais pour mes ados qui aiment le sucre, c'est parfait pour eux. Ingrédients: 120 g de
- [Pilons et ailes de poulet au paprika](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pilons-et-ailes-de-poulet-au-paprika/) - J'ai découvert cette recette sur Les délices de Myriam. Les enfants ont apprécié car ils ont mangé avec les doigts et le poulet était croustillant. C'est facile à faire et pratique quand on n'a pas envie de se lancer dans une recette longue et compliquée. Ingrédients: Ailes et pilons de poulet Huile d'olive Ail Farine
- [Gâteau chocolat coco](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-chocolat-coco/) - J'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog de Piroulie. J'ai adapté ce gâteau au Thermomix et je l'ai cuit dans le moule tablette de Guy Demarle. Ingrédients: 6 oeufs 175 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 100 g de chocolat noir grossièrement concassé + 100 g pour la ganache 100 ml
- [Riz cantonais](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/riz-cantonais/) - Un riz vite fait pour accompagner un plat asiatique. Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 doses de riz (250 g) 3 oeufs huile 3 tranches de jambon blanc 1 petite boite de petits pois (celle vendues par 3) 2 cs de sauce soja 2 cs de sauce nem Sel et poivre Préparation: 1- Cuire
- [Pizza liquide jambon fromage](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pizza-liquide-jambon-fromage/) - Cette recette de pizza est à garder pour les jours où l'on est pressée. Elle ne remplace pas une bonne pizza traditionnelle mais elle est tout de même pratique. Je l'ai préparée avec un reste de courgettes à la tomate et j'ai complété avec sauce tomate, jambon et fromage. En fait, on peut la faire avec ce
- [Petits gâteaux spéculoos pomme](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-gateaux-speculoos-pomme/) - J'avais de la pâte de spéculoos à finir, mes enfants ne l'aiment pas trop en tartine alors je l'ai intégrée à une pâte à gâteau. J'ai utilisé les empreintes mini Saint-Honoré de Guy Demarle et j'ai mi un peu de gelée ou de compote de pomme au centre. Le résultat est super, tout est parti
- [Yaourts crémeux à la noisette](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/yaourts-cremeux-a-la-noisette/) - C'est la première fois que je fais ces yaourts et je suis super contente du résultat. J'en referais car ils sont vite partis. Ingrédients: (pour 8 yaourts) 1 l de lait 60 g de sucre 30 g de pâte de noisette 1 sachet de ferments lactiques Alsa spécial yaourtière 60 g de lait
- [Cookies](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/cookie/) - Cette recette vient du blog C’est ma fournée. Pour faire ces cookies, j'ai d'abord filé chez Casa acheter des cuillères mesures américaines (teeaspoons) car les quantités sont données avec ces cuillères. Personnellement, je n'apprécie pas ces cookies mais mes enfants les adorent. Je leur en ai déjà fait trois fois. Ingrédients: 70 g de sucre
- [Fondants au chocolat coeur de chocolat blanc aux pépites de fraise](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/fondants-au-chocolat-coeur-de-chocolat-blanc-aux-pepites-de-fraise/) - Des petits gâteaux super bons et très riches alors si vous êtes au régime, FUYEZ ! Je les ai réalisé dans des moules en papier que j'ai triplé pour éviter que les moules s'écartent. La prochaine fois je mettrais les caissettes en papier dans des moules à muffins mais il faut d'abord que j'en achète
- [Gaufres au lait ribot](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gaufres-au-lait-ribot/) - Je vous l'avez déjà dit, j'ai découvert le lait ribot sur Quelques grammes de gourmandise. Comme promis, je vous donne la deuxième recette que j'ai utilisée avec ce lait. Valentin n'était pas très content que je lui fasse des gaufres car il voulait des chouquettes et, finalement, il a dû en manger une bonne moitié. C'est
- [Tarte courgettes oignons](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-courgettes-oignons/) - J'ai fait plaisir à mes garçons avec la tarte aux épinards, maintenant je fais plaisir à ma fille qui préfère les courgettes ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée Thermomix ou du commerce 2 à 3 oignons 4 courgettes 20 g + 20 g d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse 4 oeufs Emmental râpé Sel,
- [Poulet au curry, bananes et mangue](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poulet-au-curry-bananes-et-mangue/) - Recette trouvée dans vieux numéro de "Elle à Table" (merci Monique). Je l'ai adaptée en fonction de mes goûts et de ceux de mes enfants, je n'ai donc pas mis de petit piment. Si vous choisissez d'en mettre, il faut le faire à l'étape 2. Ingrédients: (pour 6 personnes) 6 escaloppes de poulet 400
- [Tarte aux épinards](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-aux-epinards/) - Mes garçons adorent les épinards et le petit dernier me réclame très souvent cette tarte. En principe, depuis que j'ai le Thermomix, je fais la pâte feuilletée moi-même mais si je n'ai pas de beurre congelé d'avance, j'utilise une pâte du commerce. Je fais attention a acheter une pâte pur beurre car j'ai remarqué que
- [Pizza blanche au chèvre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pizza-blanche-au-chevre/) - J'ai fait cette pizza avec du chèvre et de l'emmental râpé mais on peut la faire avec d'autres fromages. Recette pratique pour utiliser les restes de fromage. Ingrédients: (pour une grande pizza) Pour la pâte: 150 g de lait 50 g d'eau 10 g de levure de boulanger fraîche 350 g de farine 1
- [Beignets au lait ribot cuits au four](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/beignets-au-lait-ribot-cuits-au-four/) - J'ai découvert cette recette sur Quelques grammes de gourmandise. Je ne connaissais pas du tout le lait ribot et je suis très contente du résultat. Pour utiliser le litre entier j'ai fait plusieurs recettes prises sur ce blog que je vous donnerais prochainement. J'ai multiplié les doses par deux car entre les enfants, leurs copains et
- [Brioche au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-au-chocolat/) - Comme promis, je vous donne cette recette attendue par les personnes qui l'on goûtée la semaine dernière et par les copines qui l'on vue sur mon facebook. D'habitude je fais cette brioche nature mais là j'ai eu envie de la fourrer au chocolat. Pour le façonnage, j'ai pris l'idée sur une page facebook consacrée à
- [Crème pâtissière](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/creme-patissiere/) - Pour la frangipane de la galette des rois, il faut la moitié de cette recette. Comme je fais souvent deux galettes en même temps, les doses me conviennent, sinon gardez l'autre moitié pour une autre recette. Les gourmands peuvent aussi manger le reste de cette crème à la petite cuillère! Ingredients: 2 jaunes d'oeufs
- [Mini cakes aux olives](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/mini-cakes-aux-olives/) - Ces petits cakes sont pratiques pour un pique nique. Pour nous c'était pique nique dans le train. Ca change des sandwiches. C'est sympa aussi pour un apéritif dinatoire. Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 25 cl de vin blanc 3 cs de porto 4 tranches de jambon blanc 1
- [Carrés de dinde à l'estragon et à la moutarde à l'ancienne](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/carres-de-dinde-a-lestragon-et-a-la-moutarde-a-lancienne/) - Petits carrés super bons pour l'apéritif. Un peu long à préparer mais ça vaut le coup. C'est une recette Guy Demarle adaptée au Thermomix. Ingrédients: Pour le biscuit: 2 oeufs + 3 blancs 1 pincée de sel 5 g de sucre 60 g de farine 1 botte d'estragon (ou déjà coupé chez Picard) Poivre
- [Gâteau roulé](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-roule/) - Un classique hyper simple et rapide. Les enfants adorent. Bien sûr, ils préfèrent au Nutella mais celui-ci je l'ai fait à la confiture. Ingrédients: 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé Thermomix 3 oeufs 80 g de farine 1 cc de levure chimique Confiture, chocolat....
- [Papillote de saumon au gingembre et à la ciboulette](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/papillote-de-saumon-au-gingembre-et-a-la-ciboulette/) - J'avais pris cette recette dans un magazine il y a plus de 15 ans. C'est simple, rapide et délicieux. Je n'hésite pas à passer chez Picard pour me faciliter la tâche. Ingrédients: 4 pavés de saumon (Picard pour moi) Huile d'olive (facultatif) Citron jaune ou vert Gingembre coupé (Picard) Ciboulette (Picard) Préparation:
- [Gâteau fondant au chocolat pralinoise](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-fondant-au-chocolat-pralinoise/) - Ce gâteau est super bon. Cela fait un an que ma conseillère Thermomix m'a donnée cette recette et je ne me suis décidée que maintenant à la faire. On s'est tous régalé, il est parti en un rien de temps. Ingrédients: 300 g de chocolat pralinoise (Poulain pour moi car j'ai été déçue par
- [Velouté de potimarron](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/veloute-de-potimarron/) - Avec toutes ces pâtisseries à déguster ça fait du bien de manger une soupe de légumes de temps en temps ! Celle-ci est succulente. Ingrédients: 1 kg de potimarron
- [Palets bretons cœur Nutella...](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/palets-bretons-coeur-nutella/) - J'avais des jaunes d’œufs à utiliser rapidement alors je me suis lancée dans cette recette trouvée sur le blog Du Plaisir dans ma Cuisine. Comme je n'avais pas le temps de faire du caramel au beurre salé ni de la ganache au chocolat, j'ai mis du Nutella. En fait, avec les empreintes Mini Saint Honoré, on
- [Petits pains express (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/petits-pains-express-thermomix/) - Des petits pains rapides quand on n'a pas le temps de faire les pains d'Eric Kayser ou de passer à la boulangerie. Ils sont pratiques pour le petit déjeuner ou pour des sandwiches. Ingrédients: 300 g d'eau 500 g de farine T55 2 sachets de levure de boulanger déshydratée 1 cs de sucre 1
- [Gâteau fondant au chocolat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/gateau-fondant-au-chocolat/) - Merci à Valérie de m'avoir donné sa recette. Ce gâteau est extra. Je l'ai testé avec plusieurs marques de tablette de chocolat et pour l'instant, deux sont parfaites: le chocolat noir bio à pâtisser de Cora ou le chocolat noir à pâtisser de Meunier. La tablette Neslé est décevante. Ingredients: 1 tablette
- [Crêpes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/crepes/) - Cette recette est celle que l'on fait tout le temps à la maison. C'est une recette que j'ai découpée il y a une quinzaine d'année au dos d'un paquet de farine Francine. Bien entendu j'ai multiplié les doses par deux. Ingredients: (pour 20 crêpes environ) 500 g de farine 6 oeufs moyens 2
- [Chouquettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/chouquettes/) - Depuis plusieurs jours, Valentin me réclamait des chouquettes. Sa fournisseuse officielle (Nathalie alias madame chouquettes) n'étant pas disponible j'étais bien obligé de m'y mettre. Je suis contente du résultat que je n'ai pas contemplé bien longtemps. Tout a été dévoré en quelques minutes ! Ingredients: (pour 90 petites chouquettes) 1/4 l d'eau 100
- [Financiers aux noisettes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/financiers-aux-noisettes/) - Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette Guy Demarle et je l'ai adaptée avec ce que j'avais. J'avais utilisé toute ma poudre d'amandes pour les galettes des rois, donc j'ai remplacé l'amande par la noisette. Ingredients: 150 g de sucre en poudre 50 g de poudre de noisettes 50 g de
- [Beurre noisette](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/beurre-noisette/) - Couper le beurre en morceau et le faire fondre doucement dans une petite casserole. Au bout d'un moment le beurre va commencer à crépiter. Remuer en faisant des ronds avec le manche de la casserole. Lorsque le crépitement s'arrête, le beurre a pris une couleur noisette. Il a atteint le stade souhaité, il faut arrêter
- [Tarte à la courge butternut](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tarte-a-la-courge-butternut/) - J'ai trouvé cette recette dans un livre sur les légumes oubliés mais je ne me souviens plus des références de ce livre. Comme à mon habitude j'ai modifié les quantités des légumes. La préparation est un peu longue mais le résultat gustatif vaut le coup ! Ingrédients: 1 courge butternut 500 g
- [Pain sans pétrissage](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pain-sans-petrissage/) - Je continue dans le pain car cette recette est attendue par ma belle soeur Blandine. Vous pouvez la trouver sur plusieurs blogs car elle est très à la mode. Je l'ai découverte sur les blogs Pâtisseries et Gourmandises et sur C'est ma fournée. Elle est ultra simple et le pain est parfait. J'ai modifié la quantité d'eau
- [Brioche express](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-express/) - Bonjour, Cette brioche rapide est à manger dans la journée car elle rassit vite. Avec ces doses, on peut faire une grosse brioche ou deux moyennes. La deuxième fois, j'ai choisi d'en faire deux et j'en ai congélé une pour un petit déjeuner. Il suffit de la mettre 10 à 15 min au four à
- [Salade de crudités à l'avocat](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/salade-de-crudites-a-lavocat/) - Une petite salade rapide à réaliser. Ingredients: 1/2 concombre 20 tomates cerise de deux couleurs différentes 1 avocat 1 orange Vinaigrette Préparation: 1- Couper tous les ingredients en cubes. 2- Eplucher l'orange à vif, la couper en rondelles puis en petits cubes. 3-Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Servir dans un saladier
- [Chocolat chaud](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/chocolat-chaud/) - Bonjour, Le dimanche, pour le petit déjeuner, j'aime bien faire ce chocolat. Il est épais, un peu comme le chocolat espagnol. Je me suis inspirée d'une recette Thermomix du livre "A table avec Thermomix". J'ai fait quelques modifications mais surtout je ne mets pas de sucre en poudre. C'est une affaire de goût. Vous verrez
- [Bricks à la viande](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/bricks-a-la-viande/) - Je fais ces bricks très régulièrement et à chaque fois c'est un succès. Ceux qui les goûtent pour la première fois me demandent systématiquement la recette. En la publiant aujourd'hui, j'espère faire des heureux dont Nell qui l'attend avec impatience. A la maison nous les mangeons avec de la salade verte. Ingrédients pour 60 bricks:
- [Palmiers au sucre](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/palmiers-au-sucre/) - J'avais préparé une pâte feuilletée pour la galette des rois pensant en faire une toute petite pour mon fils. Finalement, j'ai décidé de faire une galette de taille normale et du coup, je n'avais pas assez de pâte. J'ai donc décidé de l'utiliser pour faire des palmiers au sucre. Ingredients: 1 pâte feuilletée du
- [Tajine d'agneau aux coings et aux abricots (Thermomix)](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/tajine-dagneau-aux-coings-et-aux-abricots-thermomix/) - C'est la première recette que j'ai réalisée, l'année dernière, quand j'ai reçu mon Thermomix. A la place des coings j'avais mis des mangues. Cette fois, j'ai les coings mais pas les abricots car mon paquet avait tourné. Cette recette est extraite du livre "Petits plats pour grandes tablées". Comme à mon habitude, j'ai modifié certaine
- [Brioche des rois](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/brioche-des-rois/) - Je continue dans les rois... Ingredients: ( pour 2 brioches de 6 pers) 200 g de macedoine de fruits confits 30 g d'eau de fleur d'oranger 500 g de farine T45 ou de Gruau 70 g de sucre 12 g de sel 20 cl de lait 300 g d'oeufs bien froids (env 6 oeufs moyens
- [Pâte feuilletée Thermomix](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/pate-feuilletee-thermomix/) - Cette façon de faire la pâte feuilletée n'est pas commune mais bien pratique. C'est rapide et très bon. La méthode que je vous donne n'est pas dans les livres Thermomix. Je l'ai toutefois apprise lors d'un cours de cuisine Thermomix. Je pense qu'elle apparaîtra dans leurs futurs livres de cuisine. Ingredients: 150 g de
- [Poudre d'amandes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/poudre-damandes/) - Une fois qu’on a goûté la poudre d’amande faite maison, on n’en n'achète plus en magasin ! C’est tout simple, il vous faut des amandes émondées et un mixeur. 1- 200g d’amandes émondées. Les mettre dans un mixeur ou dans le bol du Thermomix. 2- Mixer 10 sec Vitesse 8 avec le Thermomix ou jusqu'à
- [Emonder des amandes](https://www.cestmeilleurfaitmaison.fr/emonder-des-amandes/) - 1-Faire bouillir de l'eau. Ajouter les amandes et laisser blanchir 2 min. 2-Egoutter et enlever la peau sans se brûler les doigts. Et hop ! Un bol d'amandes émondées en quelques minutes.

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