Originale et fraîche, cette salade est surprenante. C’est une recette Thermomix que j’ai un petit peu modifiée en remplaçant les pinces de crabe par une queue de langouste.
Ingrédients:
3 fruits de la passion
1 orange
1 avocat
1 queue de langouste cuite au cours bouillon
2 jaunes d’oeufs
1 cs de moutarde
50 g d’huile de tournesol
Sel et poivre
Préparation:
1- Couper les fruits de la passion en deux et mettre la pulpe dans une passoire fine afin de récupérer le jus.
2- Pendant ce temps, éplucher l’orange à vif et la couper en cubes. Éplucher l’avocat et le couper en cubes. Couper aussi en cubes la langouste et mettre le tout dans un saladier
3- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Ajouter les 2 jaunes d’œufs, la cs de moutarde et le jus des fruits de la passion. Saler et poivrer. Mixer 1.30 min/Vit 3 et verser les 50 g d’huile sur le couvercle pour qu’elle tombe en filet dans le bol.
4- Mettre 6 cs de sauce dans le saladier et mélanger délicatement.
5- Remplir les fruits de la passion. Il va vous rester de la salade et de la sauce que vous pouvez servir à part.
coucou quel délice cette salade de fruits, j’adore, bisous et à bientôt