Encore une recette de Maxi Cuisine. On peut préparer ce cake la veille pour le lendemain. Il est pratique pour l’apéritif ou pour le dîner avec une salade.
Ingrédients:
1 ou 2 courgettes (300 g)
2 cs d’huile d’olive
2 échalotes
300 g de blanc de poulet
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile de tournesol
3 cs de vin blanc
100 g de gruyère râpé
150 g de bleu de Bresse
1 grosse cs de thym (surgelé Picard)
Sel et poivre
Beurre et farine pour le moule
Préparation:
1- Laver et couper en dés la courgette. La faire revenir dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Couper le poulet en cubes.
2- Réserver les dés de courgettes et faire rissoler les échalotes émincées.
4- Ajouter le poulet et cuire 5 min en mélangeant de temps en temps. Saler et poivrer.
5- Préchauffer le four à 210°C chaleur tournante.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs et commencer à mélanger avec un fouet.
6- Incorporer le lait, l’huile et le vin. Bien mélanger. Saler et poivrer.
7- Ajouter le gruyère et le poulet. Mélanger.
Les courgettes.
Le bleu de Bresse coupé en dés et le thym. Bien mélanger.
8- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner pour 45 min.
9- Laisser refroidir sur une grille.
Poulet et courgette : j’adore !