J’ai trouvé cette recette dans “Simplissime, le livre de cuisine le + facile du monde”. Il y a plein de recettes sympa dans ce livre que j’ai emprunté à la bibliothèque.
J’ai adapté la recette au Thermomix pour gagner du temps et faire moins de vaisselle 🙂 . Il faut faire attention au dosage du basilic car si vous en mettez trop vous ne sentirez pas le goût des courgettes.
Ingrédients:
4 courgettes (environ 900 g)
25 cl d’eau
6 cs d’huile d’olive
3 cc de pesto
1 botte de basilic (4 ou 5 branches)
Sel et poivre
Croutons à l’ail (facultatif)
Préparation:
1- Laver et couper les courgettes. Les mettre dans le bol du Thermomix et ajouter l’eau. Programmer 20 min/90°C/ Sens Inverse/Vit 1.
2- Ajouter le pesto, l’huile d’olive et les 3/4 du bouquet de basilic ainsi que du sel et du poivre Mixer 1 min/Vit 8.
3- Servir frais avec éventuellement des croutons à l’ail et les restes de feuilles de basilic.
Super ! Merci pour la recette, je l’avais repéré en feuilletant ce livre justement. Ca a l’air très bon !