J’avais plusieurs bananes très très mûres alors j’ai recherché un gâteau à base de banane presque noire. J’ai trouvé cette recette chez Senteur et Saveur que j’ai adaptée au Thermomix. Pour la cuisson, j’ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle.
Ingrédients:
3 œufs
120 g de sucre
120 g de farine (j’ai utilisé de la farine avec levure incorporée)
5 g de levure (si farine sans levure)
3 bananes très mûres
100 g de crème fraîche liquide légère
150 g de pépites de chocolat
Préparation:
1- Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et le sucre. mixer 1 min/ Vit 4.
2- Ajouter la farine et la levure. Mixer 30 sec/ Vit 4.
3- Couper 16 rondelles de banane et les disposer dans les carrés du moule tablette.
4- Couper le reste des bananes et les ajouter à la préparation dans le bol du Thermomix avec la crème liquide. Mixer 15 sec/Vit 2.
5- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec/Sens Inverse/Vit 3.
6- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 min environ.
7- Laisser refroidir sur une grille.
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