Gâteau renversé à l’ananas

Pour cette recette, je me suis inspirée du gâteau renversé à l’ananas du livre Desserts Gourmands de Thermomix. Mon gâteau ne ressemble pas du tout à la photo du livre car je n’ai pas fait le sirop et mon moule à manqué était plus grand donc mon gâteau est moins haut.

 

Ingrédients:

4 œufs

160 g de sucre (110 + 50)

1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé Thermomix

15 g de beurre

340 g d’ananas au sirop, en tranches (poids net égoutté)

120 g de farine

1 pincée de sel

Caramel liquide

 

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet et mettre les œufs, 110 g de sucre et le sucre vanillé. Fouetter 6 min/37°C/ Vit 4.

 

2- Pendant ce temps, beurrer et sucrer, avec les 50 g restant, un moule à manqué. Égoutter et essuyer les tranches d’ananas et les disposer au fond du moule.

 

3- Ajouter la farine et le sel dans le bol et mélanger, toujours avec le fouet, 4 sec/Vit 3.

 

4- Verser la pâte dans le moule  et enfourner pour 25 à 30 min.

 

5- Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

 

6- Comme je le trouvais très pale, je l’ai badigeonné de caramel.