Quiche au Sainte Maure de Touraine

J’aime bien faire des tartes ou des quiches le soir pour le dîner. Avec une salade, ça fait un repas complet léger.

Quiche au Sainte Maure de Touraine

 

Ingrédients:

1 pâte feuilletée Thermomix ou du commerce

2 œufs entiers + 2 jaunes

20 cl de crème fraîche semi-épaisse

250 g de lait

1 pincée de noix de muscade

Sel et poivre

3 tomates

1 cs de thym (Picard)

1 bûche de Sainte Maure de Touraine

1 cs d’huile d’olive

 

Préparation:

1- Dans un saladier, battre les œufs, les jaunes, la crème, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Quiche au Sainte Maure de TouraineQuiche au Sainte Maure de Touraine

 

2- Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte et verser la préparation. Réserver au frais.

Quiche au Sainte Maure de Touraine

 

3- Préchauffer le four à 210°C.

Éplucher les tomates, les épépiner et les couper en morceaux.

Quiche au Sainte Maure de Touraine

 

4- Faire revenir les tomates dans une poêle avec l’huile d’olive.

Quiche au Sainte Maure de Touraine

 

5- Couper le fromage en gros cubes. Mettre les tomates et le fromage dans la quiche et parsemer de thym. Enfourner pour 25 à 30 min.

Quiche au Sainte Maure de Touraine

 

Quiche au Sainte Maure de Touraine

Quiche au Sainte Maure de Touraine

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