Salade d’hiver vitaminée et colorée

J’ai trouvé cette salade chez Piroulie. J’ai modifié la façon de couper les légumes car je n’ai ni mandoline ni éplucheur à julienne. J’ai donc fait au couteau et au Thermomix.

 

Ingrédients:

200 g de chou rouge

150 g de chou blanc

200 g de carotte

200 g de céleri rave

12 radis

1 pomme

1 grenade

1 poignée de cranberries

Vinaigrette:

1 yaourt

1 jus de citron

1 cs de vinaigre balsamique

1 cc de miel ou de sucre glace

Huile d’olive

Sel et poivre

 

Préparation:

1- Émincer les choux et les réserver dans un saladier.

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2- Dans le bol du Thermomix, mettre les carottes coupées en morceaux. Mixer 4 sec/Vit 5. Ajouter les carottes aux choux.

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3- Hacher le céleri rave de la même façon, 4 à 5 sec/Vit 5. Réserver dans le saladier avec les autres légumes.

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4- Ajouter, la pomme coupée en petits morceaux, les radis coupés en rondelles, les graines de la grenade et les cranberries.

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5- Ajouter la vinaigrette, bien mélanger et réserver au frais avant de servir.