Encore une salade ! C’est pas tellement de saison mais j’en ai réalisé un certain nombre dernièrement pour une occasion particulière. Plusieurs personnes m’ont demandé de ne pas tarder à les publier sur le blog. Du coup, je refais les salades à la maison en quantité familiale 🙂 avec les photo qui vont avec.
Ingrédients:(pour 6 pers)
1 laitue
1 concombre
1 poivron jaune ou orange
4 tomates
1 oignon rouge
100 g d’olives noires dénoyautées
300 g de féta
1/2 botte de coriandre
1 jus de citron
5 cs d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
1- Laver la laitue et la couper grossièrement avec les mains. La mettre dans un saladier.
2- Eplucher le concombre et retirer les graines. Le couper en petits cubes et l’ajouter à la salade.
3- Laver le poivron et le couper en cubes. L’ajouter aux autres ingrédients.
4- Laver et couper en cubes les tomates.
5- Couper aussi l’oignon en petits cubes.
6- Ajouter les olives coupées en rondelles.
7- Couper la féta en cubes.
8- Ajouter la coriandre cisaillée.
9- Préparer la vinaigrette avec le citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. La verser dans le saladier et bien mélanger.
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