Crêpes mille trous

Pour changer des crêpes et des pancakes, j’ai tenté les mille trous. J’ai pris la recette chez La Cuisine de Bernard et j’ai adapté la recette au Thermomix.

C’est très bon avec du beurre fondu et du miel mais les enfants, comme d’habitude 🙁 , préfèrent avec du Nutella.

 

Ingrédients:

370 g d’eau froide

1 sachet de levure de boulanger déshydraté (env 5 g)

215 g de semoule fine voire très fine

25 g de farine

10 g de sucre

2 pincée de sel

2 cc de levure chimique

 

Préparation:

1- Mettre l’eau et la levure de boulanger dans le bol du Thermomix et ajouter la semoule, la farine, le sel et le sucre. Mixer 3 min/ Vit 6.

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2- Laisser la pâte reposer pendant 15 min. Ajouter la levure chimique et mélanger 20 sec/Vit 6.

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3- Huiler une poêle et la faire chauffer sur un feu assez fort. Mettre une petite louche de pâte. En principe la pâte s’étale toute seule mais on peut aussi l’étaler avec le dos de la louche. La crêpe va faire des bulles. Lorsque la pâte est cuite, on retire la crêpe et on passe à la suivante. Attention ces crêpes ne se cuisent que d’un seul côté.

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A déguster avec du thé, du beurre fondu demi sel et du miel 🙂