Gratin de chou-fleur (Thermomix)

Parfois, il y a des plats tous simples auxquels on ne pense jamais et qui sont super bons. C’est le cas du gratin de chou-fleur. Avec le Thermomix la recette est super simple et rapide.

Gratin de chou-fleur

 

Ingrédients:

1 chou-fleur lavé et découpé en bouquets

300 g d’eau salée

200 g de gruyère râpé ou non

50 g de farine

40 g de beurre

500 g de lait

Noix de muscade

Sel et poivre

 

Préparation:

1- Mettre les bouquets de chou-fleur dans le Varoma et l’eau dans le bol. Installé le Varoma et programmer 35 min/Varoma/Vit 1.

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2- A la sonnerie, mettre le Varoma de côté, laver et essuyer le bol.

Mettre le fromage dans le bol. Je n’avais que du gruyère déjà râpé mais j’ai choisi d’en mixer 70 g pour qu’il se mélange bien à la préparation. Mixer quelques secondes Vit 7 et réserver.

Si vous avez du gruyère entier, il faut le couper en morceaux et tout mixer 8 sec/Vit 7. Il faut ensuite en mettre 70 g de côté pour le mélanger à la béchamel.

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3- Dans le bol, mettre le beurre, le lait, la farine, le sel et le poivre. Chauffer 7 min/90°C/Vit 2.

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4- Ajouter 70 g de fromage et la muscade. Mélanger 5 sec/Vit 5.

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5- Allumer le grill du four.

Mettre le chou-fleur dans un plat allant au four. Recouvrir de béchamel et du reste de fromage.

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Gratin de chou-fleur

 

6- Passer le gratin sous le grill pendant quelques minutes. Le gratin doit être doré. Servir immédiatement.

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur